Hast du Lust auf frische Sommerküche?
Foodpunk stellt dir die besten saisonalen Rezepte im Juni vor. Freue dich auf leichte, aromatische Gerichte mit frischen Zutaten wie Erdbeeren, Kirschen, Pfirsichen, Spargel und vielem mehr. Entdecke die Vielfalt der Saison und lass dich von leichten, sommerlichen Frühstücksideen, erfrischenden Smoothies und köstlichen Lunchgerichten vom Grill inspirieren.
Alle Rezepte findest du jederzeit auch in den Rezept-Highlights deiner Foodpunk App.
Inhaltsverzeichnis
Dieser fruchtig-cremige Slush kombiniert süßen Pfirsich mit der leichten Exotik von Kokoscreme und frischem Basilikum. Ein erfrischender, leichter Snack, der Abkühlung garantiert.
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Pfirsiche enthalten neben Vitamin C und Beta-Carotin auch verschiedene sekundäre Pflanzenstoffe, die antioxidative Eigenschaften besitzen. Durch ihren hohen Wassergehalt sind sie zudem eine erfrischende Sommerfrucht, die zur täglichen Flüssigkeitsaufnahme beitragen kann.
Zart gegrilltes Hähnchen trifft auf ein frisches Relish aus Tomaten, Oliven, Kräutern und Zitronendressing. Das Gericht verbindet kräftige, mediterrane Aromen mit leichter Frische und eignet sich ideal für warme Tage.
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Proteinreiche Mahlzeiten in Kombination mit Gemüse erhöhen die Sättigung durch eine stärkere Ausschüttung von Sättigungshormonen wie GLP-1 und Peptid YY.
Fein gehackter Blumenkohl, Süßkartoffel, Radieschen und Kräuter ergeben einen knackigen Rohkostsalat. Dazu kommt würziger, gegrillter Halloumi als Proteinkomponente und gesunde Fettquelle. Perfekter Lunch- Salat für warme Tage!
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Rohkost liefert viel Volumen bei geringer Energiedichte, das kann die Sättigung bei insgesamt niedriger Kalorienzufuhr unterstützen.
Im Ofen gegarte Aubergine und Süßkartoffel werden mit würzigem Feta und Granatapfelkernen kombiniert. Dazu kommt eine cremige Protein-Komponente aus Whey und Beeren. Das Gericht verbindet herzhaft und süß in einer ausgewogenen Mahlzeit. Lässt sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten!
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Süßkartoffeln liefern komplexe Kohlenhydrate und Ballaststoffe, die für einen langsameren Anstieg des Blutzuckers sorgen können als stark verarbeitete Kohlenhydratquellen.
Saftiger Lachs wird mit einer fruchtig-frischen Salsa aus Mango, Avocado und Gemüse serviert. Das Gericht ist leicht, sommerlich und gleichzeitig reich an hochwertigen Fettsäuren.
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch wirken entzündungsmodulierend und unterstützen langfristig die Herz-Kreislauf-Gesundheit.
Wenn möglich, greife zu Wildlachs statt Zuchtlachs. Wildlachs enthält in der Regel ein günstiges Fettsäureprofil und liefert wertvolle Omega-3-Fettsäuren, die zur normalen Herz- und Gehirnfunktion beitragen können
Dieses Rezept vereint Tomaten, Rucola, Pinienkerne und würzigen Parmaschinken. Ein leichtes Balsamico-Dressing rundet den mediterranen Charakter ab.
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Spargel enthält präbiotische Ballaststoffe, die die Darmflora unterstützen und dadurch indirekt auch die Stoffwechselgesundheit fördern können.
Dieser cremige Porridge kombiniert eine überraschend frische Gemüsebasis mit nussigen Samen und fruchtigen Kirschen. Die geraspelte Zucchini sorgt für Volumen und eine besonders samtige Konsistenz, während Kokosmilch und Kürbiskernprotein dem Ganzen eine angenehm sättigende, leicht exotische Note geben.
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Kirschen enthalten viele Antioxidantien (vor allem Anthocyane), die helfen können, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Außerdem liefern sie Ballaststoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die das Herz-Kreislauf-System und die Verdauung unterstützen können.
Frische Erdbeeren, Gurke, Frühlingszwiebel und Avocado werden zu einer fruchtig-herzhaften Salsa kombiniert. Dazu kommt cremiger Ziegenkäse, eine Kombination aus süß, salzig und cremig.
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Die Kombination aus Fett (Ziegenkäse, Avocado) und Ballaststoffen verbessert die Sättigung und sorgt für eine langsamere Glukoseaufnahme aus der Frucht. Gut für deinen Blutzucker!
Ein absoluter Favorit! Fruchtig, cremig und herrlich erfrischend: Dieser Erdbeer-Matcha-Latte vereint die natürliche Süße sonnengereifter Erdbeeren mit cremiger Mandelmilch und der fein-herben Note von Matcha. Das Ergebnis ist ein echter Hingucker und eine köstliche Alternative zu klassischen Kaffeegetränken.
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Matcha enthält von Natur aus Koffein sowie die Aminosäure L-Theanin. Diese Kombination wird häufig mit einer gleichmäßigeren Wachheit und Konzentration in Verbindung gebracht als viele klassische Kaffeegetränke.
Da Koffein eine Halbwertszeit von mehreren Stunden hat, wird Matcha am besten morgens oder am frühen Nachmittag genossen. So kann das Risiko verringert werden, dass das Koffein den Schlaf am Abend beeinträchtigt.
Last but not least: Unser herzhafter Rhabarber-Flammkuchen kombiniert die feine Säure des Rhabarbers mit cremigem Gorgonzola und frischem Rucola zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Das perfekt Dinner!
Tipp aus der Ernährungswissenschaft: Rhabarber enthält Ballaststoffe, die die Verdauung unterstützen können und für zusätzliches Volumen in der Mahlzeit sorgen. In Kombination mit Protein und gesunden Fetten kann das Gericht zu einer langanhaltenden Sättigung beitragen.
Viel Freude beim Ausprobieren der saisonalen Rezepte im Juni! Noch mehr Inspiration findest du jederzeit in deiner Foodpunk App, dort kannst du alle Rezepte in der Rezeptewelt entdecken und deine Favoriten direkt in den Highlights wiederfinden.
Du willst endlich Veränderungen sehen? Mit Foodpunk bekommst du einen maßgeschneiderten Ernährungsplan, der sich nach dir richtet – deiner Gesundheit, deinen Vorlieben und deinem Alltag.
Bleibe immer auf dem Laufenden mit unserem Newsletter
Ähnliche Beiträge von Foodpunk
Warum empfiehlt Foodpunk Weiderind?
Weidemilch, Weiderind, Weidebutter, Weide-Whey... als Foodpunk ist dir unsere Passion für Produkte aus Weidehaltung wahrscheinlich schon öfter aufgefallen. Aber warum genau legen wir euch den Kauf von Weideprodukten so sehr ans Herz?
Weinstein Zutat und Verwendung
In diesem Artikel erfährst du mehr zu Weinstein und seiner Verwendung beim Backen.
Alles über pescetarische Ernährung
Pescetarismus als Unterform des Vegetarismus bringt viele gesundheitliche Vorteile mit sich. Welche das sind, worauf du achten musst und wie du pescetarische und Low Carb/Keto Ernährung kombinieren kannst, erfährst du hier.
So optimierst du Abnehmspritzen Wegovy® und Ozempic® für langfristigen Erfolg
Eine Spritze, mit der man abnimmt, ohne auch nur einen Finger rühren zu müssen, klingt ja wie im Traum! Oder? In diesem Artikel schauen wir uns die “Abnehmspritzen” Wegovy® und Ozempic® mal genauer an und erklären, warum eine langfristige Ernährungsumstellung mit Foodpunk nicht nur die besseren Ergebnisse erzielt, sondern auch noch viel gesünder und günstiger ist!
Alles über Lachs: Ein wahres Superfood
Gesundheitliche Vorteile, Tipps für den Einkauf und die Zubereitung: hier findest du alles, was du über den leckeren Speisefisch Lachs wissen solltest.
Wie feiere ich Low Carb oder Keto Ostern?
Ein Oster-Schlemmerfest kann voller Genuss und trotzdem Low Carb oder Keto sein. Wir verraten dir die besten Tipps für Ostern à la Foodpunk.
Die richtige Ernährung für gesunde Haare
Haare können glänzend oder stumpf, vital oder trocken aussehen. Sie können abbrechen oder splissige Enden bekommen. Haare können ergrauen oder ausfallen. Die Industrie tut viel dafür, neue “Wundermittel” für glänzende, volle und frische Haare auf den Markt zu bringen. Aber weißt du, welches Wundermittel oft übersehen wird? Deine eigene Ernährung. Wie die richtige Ernährung für gesunde Haare aussieht, erfährst du hier!
Warum du jede Woche Brokkoli essen solltest
Superfood Brokkoli! Das darin enthaltene Sulforaphan ist ein sekundärer Pflanzenstoff, der körpereigene antioxidative Systeme aktiviert und beim Abnehmen hilft! Wie du ihn am besten zubereitest verraten wir dir hier – zusammen mit weiteren spannenden Facts.
Stoffwechselkur: So geht’s richtig
Die meisten Stoffwechselkuren sind alles andere als eine 'Kur': Sie können den Stoffwechsel nachhaltig schädigen und das Wohlbefinden beeinträchtigen. Hier erfährst du, wie du MIT deinem Körper arbeitest.
Sie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Facebook. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie müssen den Inhalt von reCAPTCHA laden, um das Formular abzuschicken. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten mit Drittanbietern ausgetauscht werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Hubspot Embedded Content. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von HubSpot. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Hubspot Meetings. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von Instagram. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr InformationenSie sehen gerade einen Platzhalterinhalt von X. Um auf den eigentlichen Inhalt zuzugreifen, klicken Sie auf die Schaltfläche unten. Bitte beachten Sie, dass dabei Daten an Drittanbieter weitergegeben werden.
Mehr Informationen