Du ernährst dich Low Carb oder sogar ketogen und sehnst dich nach leckeren Croutons für Salate und Co.? Dank unserem Bread Fit sind diese Zeiten vorbei. Unser all-time-favorit Superbrot Natur ist glutenfrei und hat besonders wenig Kohlenhydrate. Damit aber noch nicht genug. Es ist super einfach zuzubereiten: Einfach Wasser, Öl und die Backmischung zusammenrühren, backen, kurz gedulden und schon ist es fertig. Easy peasy und lecker zugleich – ein echter Traum dieser Bread Pit, äääh Fit.
Heute haben wir für dich das passende Rezept im Gepäck: Caesar Salad mit Bread Fit Croutons und saftiger Hähnchenbrust.
pro Portion
Zutatenliste
| 1 Scheibe | Bread Fit |
| (fertig gebackenes Brot) | |
| 15 g | Butter aus Weidemilch |
| 2 Scheiben | Bacon |
| 10 g | Ghee aus Weidebutter |
| 125 g | Hähnchenbrustfilet |
| 30 g | Parmesan |
| 75 g | Romanasalat |
| 125 g | Salatgurke |
| 35 g | Stangensellerie |
| 1 TL | Senf |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 EL | Apfelessig |
| Salz und Pfeffer |
Anleitungen
Das Bread Fit kannst du ganz nach der Anleitung auf dem Blog zubereiten. Du brauchst dieses Mal nur eine Scheibe davon – aber du kannst das Low Carb Brot auch super gut scheibenweise einfrieren. Wenn du es dann frisch auftoastest, hast du immer wieder leckeres, frisches Brot.
Schneide die Scheibe Bread Fit in gleichmäßige, kleine Würfel.
Zerlasse die Butter in einer Pfanne und brate die Brotwürfel darin zu knusprigen Croutons. Nimm dann die Croutons aus der Pfanne und stelle sie kurz zur Seite.
Gib nun die Bacon-Scheiben in die Pfanne und brate sie langsam, bis sie knusprig sind. Nimm sie dann ebenfalls aus der Pfanne und stelle sie kurz zur Seite.
Gib das Ghee in die Pfanne und erhitze es. Darin wird nun die Hähnchenbrust von beiden Seiten angebraten. Anschließend lässt du sie in der heißen Pfanne braten, bis sie gar ist.
In der Zwischenzeit kannst du den Salat waschen und in mundgerechte Stücke zupfen. Gib den Salat in eine Salat-Schale.
Putze die Gurke und den Stangensellerie. Die Gurke kannst du der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden, den Stangensellerie ebenso. Gib das Gemüse zum Salat.
Aus Senf, Apfelessig, Olivenöl, Salz und Pfeffer rührst du ein Dressing zusammen. Mische dieses Dressing unter den Salat in der Schale.
Nun kannst du die fertige Hähnchenbrust in Scheiben aufschneiden und auf den Salat drapieren.
Ebenso kannst du den Bacon ein bisschen klein schneiden und auf den Salat geben.
Abschließend toppst du den Salat mit Parmesan-Spänen und den Low Carb Croutons.
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