Sommer und Eiscreme – das gehört einfach zusammen! Perfekt, wenn es dann auch noch ein Eis gibt, das das süße Glück ein bisschen weniger sündhaft (ganz ohne zugesetzten Zucker) macht, dafür aber qualitativ und geschmacklich absolut überzeugt. Supercremig, schokoladig, und proteinreich… davon gönnen wir uns doch direkt 2 Kugeln!
Verfeinere dein Low Carb Eis noch mit Früchten, Schokolade oder Nüssen und feiere, wenn “n’ice dreams come true”!
Tipp:
Wir empfehlen als Flüssigkeit zum Eismix Sahne zu verwenden. Wenn du allerdings Fett sparen möchtest, kannst du die Rezeptur auch mit 1,5% Milch zubereiten.
pro Portion
Zutatenliste
| 131 g | Erythrit |
| 70 g | Vollmilchpulver |
| 4,5 g | Bambusfasern |
| 2 g | Guarkernmehl |
| 2 g | Inulinpulver |
| 4,5 g | MCT-Pulver |
| 2 g | Bourbon Vanille gemahlen |
| 25 g | Kakaopulver 20/22% |
| 1 | Eigelb |
| 800 ml | Schlagsahne |
Anleitungen
Alle trockenen Zutaten (Erythrit, Guarkenmehl, Inulinpulver, Bambusfasern, Bourbon Vanille gemahlen, Vollmilchpulver, MCT-Pulver, Kakaopulver) mit dem Eigelb in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
Nun die Masse mit der Sahne gut aufschlagen und nach
Wunsch mit weiteren Zutaten (z.B. Schokostücken) verfeinern.
Die Eismasse in eine gefrierfeste Form umfüllen, abdecken und für mind. 5 Stunden gefrieren. Bei Milch (statt Sahne) ist wichtig die Masse im Gefrierfach alle 30 Minuten durchzurühren.
Vor dem Servieren 30-50 Minuten antauen lassen. Danach ist das Eis schön cremig.
Mehr Rezepte mit dem Foodpunk Eis wie dieses unglaublich köstliche “Gelato Semifreddo mit Kirschen und Walnüssen… getopped mit Salz-Karamellsauce“ findet ihr in unserem Foodpunk Eismix Magazin.
Tipp: Du kannst den Eismix Typ Schoko auch ideal in deinen individuellen Foodpunk Ernährungsplan einbauen! Er ist als Zutat hinterlegt und kann daher z.B. im FlexMeal verwendet werden.
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