Vegane Bone Broth für den Total Body Reset

Gesamt: 7 Stunden 40 Minuten Schwierigkeit: Easy
Die Knochenbrühe für unseren Total Body Reset – DIE Challenge des Jahres

Die vegane Variante unseres beliebten “Zaubertrunks” für den Total Body Reset! Vollgepackt mit Mineralstoffen, gut für eine straffe Haut und einen gesunden Darm – die Bone Broth ist ein wahres Superfood! Wir haben auch eine Variante mit Rinderknochen oder eine vegetarische Alternative.

 

Wenn du möchtest, kannst du in der ersten Woche der Phase 2 des TBR, also Tag 4 bis 10, das Frühstück durch 400 ml Brühe ersetzen. Dieses Blog-Rezept ergibt 2 Liter.

pro Portion

Equipment

  • Mixer

Zutatenliste

Vegane Bone Broth
2,5 Liter Wasser
30 ml Apfelessig
2 Gemüsezwiebeln
4 Karotten
1/4 Sellerieknolle
1 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt
Steinsalz oder Meersalz
1 EL getrockneter Thymian
1 EL getrocknetes Basilikum
1/2 TL Curcuma
Magic Broth
400 ml Vegane Bone Broth
2 EL veganes Proteinpulver
1 EL Kokosöl
1 TL MCT-Öl
Salz und Pfeffer

Anleitungen

Vegane Bone Broth
1

Das Gemüse waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Alle Zutaten in einen großen Topf geben.

Wasser (2,5 Liter) Apfelessig (30 ml) Gemüsezwiebeln (2 ) Karotten (4 ) Sellerieknolle (1/4 ) Petersilie (1 Bund) Lorbeerblatt (1 ) Steinsalz oder Meersalz getrockneter Thymian (1 EL) getrocknetes Basilikum (1 EL) Curcuma (1/2 TL)
2

Das Wasser aufkochen und 1 Stunde leicht köcheln lassen. Alternativ kannst den Slow Cooker verwenden.

3

Dann lässt du die Brühe 6 Stunden vorsichtig köcheln. Gieße bei Bedarf etwas Wasser nach. Am Ende solltest du 2 Liter Flüssigkeit haben.

4

Nach der Kochzeit gießt du die Brühe durch ein Sieb. Du kannst sie in Schraubgläser füllen, abkühlen lassen und anschließend einfrieren.

Die Brühe hält sich 4 Tage im Kühlschrank und 12 Monate im Gefrierfach.

Magic Broth
1

Nun wird die eben zubereitete Bone Broth durch die Verfeinerung mit hochwertigen Fetten und Gewürzen zu einer wahren Magic Broth.

2

Erhitze die Brühe und gib sie in einen Mixer zusammen mit dem Kokosöl und dem MCT-Öl.

Vegane Bone Broth (400 ml) Kokosöl (1 EL) MCT-Öl (1 TL)
3

Mixe alles auf höchster Stufe eine Minute lang und rühre dann nur kurz das Proteinpulver unter.

veganes Proteinpulver (2 EL)
4

Nun kannst du die Brühe mit Salz und Pfeffer abschmecken, aber auch noch etwas mit weiteren Gewürzen experimentieren (z.B. Cayenne Pfeffer oder Kurkuma).

Salz und Pfeffer
5

Genieße die heiße Brühe langsam in kleinen Schlucken. Du kannst sie auch in eine Thermoskanne geben und über den Vormittag hinweg verzehren.

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