Der Kaiserschmarrn zählt zu den bekanntesten Süßspeisen der österreichischen Küche und ist nach Kaiser Franz Josef I. benannt.
Für gewöhnlich wird er aus Palatschinkenteig mit Milch, feinem Mehl, Eiern, Haushaltszucker und einigen Körnern Salz zubereitet. Nicht bei uns: Wir haben hier die kohlenhydratarme, langanhaltend sättigende, gluten- und sojafreie Variante für dich. Durch die hochwertigen Nussmehle ist der Teig sehr saftig und schmeckt einfach himmlisch.
pro Portion
Zutatenliste
| 300 g | Vanilla Heaven süße Waffeln Backmischung |
| 120 g | weiche Butter |
| 6 | Eier (Zimmertemperatur) |
| 100 ml | Wasser, lauwarm |
| 200 g | frische Blaubeeren |
| 50 g | Mandelsplitter |
| 2 EL | "Puderzucker" aus Xylit |
| 2 EL | Ghee |
| Energie | 250 kcal / 1047 kJ |
| Fett | 19 g |
| Protein | 8 g |
| Kohlenhydrate | 4.8 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 3.1 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Die Waffeln mit nur 100 ml Wasser, ansonsten nach Anleitung, zubereiten.
Die Hälfte des Ghees in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Teiges hinzugeben.
Anschließend 100 g der Blaubeeren auf dem Teig verteilen. Sobald die untere Seite goldbraun ist, den Schmarrn wenden und auf der anderen Seite ebenfalls goldbraun backen.
Anschließend mit zwei Gabeln zerzupfen und mit Mandeln und Puderzucker dekorieren.
Für die zweite Portion mit der zweiten Hälfte genauso verfahren und frisch aus der Pfanne genießen.
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