Am Wochenende ausschlafen und dann diese fluffigen, süßen Waffeln genießen. Was für ein Leben! Kein Waffeleisen? Mach doch einfach Pancakes draus und toppe alles mit Quark und Beeren #gönndir. Das Rezept ist auch perfekt für lockeren Biskuit-Teig.
Tipp: Du kannst die Waffeln auch ideal in deinen individuellen Foodpunk Ernährungsplan einbauen! Sie sind als Zutat hinterlegt und können daher z.B. im FlexMeal verwendet werden. Außerdem findest du in der Foodpunk App tolle Rezepte wie z.B. “Vanilla Heaven Waffeln mit Heidelbeersoße”, “Vanilla Heaven-Karottenmuffins” oder “Vanilla Heaven Pancakes mit Quarkcreme & Beeren”. Abnehmen mit Genuss war noch nie so einfach!
pro Portion
Equipment
Zutatenliste
| 7,20 g | Guarkernmehl |
| 0,60 g | Bourbon Vanille gemahlen |
| 82,89 g | Mandelmehl, entölt |
| 42,00 g | Kokosmehl, entölt |
| 8,10 g | Zitrusfasern |
| 1,50 g | Meersalz |
| 2,40 g | Natronpulver |
| 5,31 g | Rein Weinstein |
| 150,00 g | Xylit |
| 120,0 g | Butter, weich |
| 6 | Eier (Zimmertemperatur) |
| 165 ml | Wasser, lauwarm |
| Energie | 266 kcal / 1113 kJ |
| Fett | 17.7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8.9 g |
| Protein | 11.1 g |
| Kohlenhydrate | 20.8 g |
| davon Zucker | 2.5 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 18.2 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 2.6 g |
| Ballaststoffe | 5.4 g |
| Salz | 0.2 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Das Waffeleisen vorheizen.
Alle trockenen Zutaten (Guarkernmehl, Bourbon Vanille, Mandelmehl, Kokosmehl, Zitrusfasern, Meersalz, Natronpulver, Xylit, Weinstein) in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
Die Butter in einer Rührschüssel cremig rühren.
Die Eier und das Wasser dazugeben und einrühren.
Nun die trockenen Zutaten langsam in die flüssigen Zutaten einrieseln lassen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Den Teig portionsweise im Waffeleisen goldbraun backen.
1 Waffel entspricht etwa 50g. Nur 1,3 g Netto-Kohlenhydrate pro Waffel.
Lower Carb*, ohne Zusatz von Haushaltszucker, glutenfrei, laktosefrei (bei Zubereitung mit geklärter oder laktosefreier Butter), getreidefrei, sojafrei, Ballaststoffquelle
*ca. 50% reduzierter Kohlenhydratgehalt verglichen mit einer herkömmlichen Waffel
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