Luftig, locker und zugleich noch fruchtig – Vanilla Heaven lässt sich genial mit Blaubeeren, Himbeeren oder Kirschen im Teig kombinieren.
pro Portion
Equipment
Zutatenliste
| 300 g | Vanilla Heaven Backmischung |
| 6 | Bio-Eier |
| 120 g | Weidebutter |
| 160 ml | Wasser |
| 125 g | Blaubeeren |
| Energie | 212 kcal / 887 kJ |
| Fett | 14 g |
| Protein | 7 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| davon Zucker | 3 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 13 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 3 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
Die Butter in einem Topf bei niedriger Hitze schmelzen. Das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen und die flüssige Butter dazugeben. Die Mischung aufschlagen.
Die Vanilla Heaven Backmischung in die aufgeschlagene Ei-Mischung rieseln lassen und den Teig glatt rühren. Das Eiweiß portionsweise vorsichtig unterheben. Zum Schluss die Beeren dazugeben und mit Gefühl gleichmäßig im Teig verteilen.
Den Teig in 12 Muffinförmchen füllen. Für 25-30 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Nimm auf jeden Fall frische Früchte, denn sonst wird dieser Teig zu feucht. Unsere zauberhafte glutenfreie Low Carb Backmischung Vanilla Heaven bekommst du bei uns auf dem Blog. Mehr Rezeptideen findest du auf dem Blog unserer Foodpunk Rezeptredaktion.
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