Mürbeteigtörtchen mit Obst-Topping und Vanillepudding

Gesamt: 2 Stunden Schwierigkeit: Easy

Dünner Boden und frische Früchte: Seit unsere Low Carb Backmischung Vanilla Heaven auf dem Markt ist, präsentieren wir euch immer wieder ihre Vielseitigkeit.

Mit der glutenfreien Vanilla Heaven Backmischung bekommst du auch diese tollen Törtchen garantiert hin.

pro Portion

157
kcal
Kalorien
4 g
21.1 %
Netto-Carbs *
5 g
26.3 %
Protein
10 g
52.6 %
Fett
Portionen:

Zutatenliste

Für den Mürbeteig
200 g Vanilla Heaven Backmischung
1 Bio-Ei
40 g weiche Weidebutter
Zum Einfetten der Form
etwas Butter
Für den Vanillepudding
200 g Bio-Sahne
6 Blatt Gelatine
1 Schote Vanille
2 Eigelb
Für das Topping
500 g frische Beeren nach Wahl
6 Blatt Gelatine
Energie 170 kcal / 712 kJ
Fett 11 g
Protein 5 g
Kohlenhydrate 20 g
davon Zucker 4 g
davon mehrwertige Alkohole 16 g
entspricht Netto-Kohlenhydraten * 4 g

* Verwertbare Kohlenhydrate

Anleitungen

Für den Mürbeteig
1

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

2

Alle Zutaten in einer Schüssel mit einem Knethaken vermischen und im Anschluss mit den Händen gut weiterkneten.

Vanilla Heaven Backmischung (200 g) Bio-Ei (1 ) weiche Weidebutter (40 g)
3

Den fertigen Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Noch besser ist es, wenn der Teig über Nacht im Kühlschrank kühlt.

4

Die Backformen mit etwas Butter einfetten und den Teig in die Förmchen verteilen.

Butter (etwas )
5

Die kleinen Törtchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen. Der Tortenboden wird nach dem Erkalten fest und bekommt einen mürbeteigartigen Biss.

Für den Vanillepudding
1

Die Gelatine nach Packungsanweisung einweichen.

Gelatine (6 Blatt)
2

Die Sahne mit dem Xylit in einem Topf so lange erwärmen, bis sich das Xylit komplett aufgelöst hat. Das Mark der Vanilleschote auskratzen und zusammen mit der Schote in die Sahnemischung geben.

Bio-Sahne (200 g) Vanille (1 Schote)
3

Anschließend alles kurz zusammen aufkochen. Die Vanilleschote aus der Sahnemischung nehmen und die Gelatine in die Flüssigkeit geben. Danach alles gut umrühren.

4

Die Sahnemischung von der heißen Herdplatte nehmen und unter ständigem Rühren das Eigelb untermischen (dabei nicht kochen lassen). Den Vanillepudding etwas stocken lassen und dann auf den abgekühlten Obstkuchenboden geben.

Eigelb (2 )
Für das Topping
1

Beeren oder eine beliebige andere Obstsorte waschen und nach Bedarf klein schneiden. Die Früchte auf dem noch flüssigen Vanillepudding zu einer Halbkugel verteilen.

frische Beeren nach Wahl (500 g)

Du kannst als Topping natürlich jede Art von Obst verwenden. Beeren sind jedoch die “Low Carber” unter den Obstsorten.

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