Diese Bilder erinnern dich wahrscheinlich an ein kühles Eis aus deiner Kindheit.
Du kannst diese Nachspeise zwar nicht schlecken wie ein Eis, aber das macht sie nicht weniger schmackhaft! Frische und kohlenhydratarme Papaya, mit einer Mascarpone-Orangen-Creme im schicken Streifenlook.
Glutenfrei, zuckerfrei und Low Carb!
pro Portion
Equipment
Zutatenliste
| Für die Mascarpone-Creme | |
| 250 g | Bio-Mascarpone |
| 200 g | Bio-Sahne (bevorzugt aus Weidemilch) |
| 60 g | Birkenzucker (Xylit) |
| oder Erythrit | |
| 1 Msp. | gemahlene Vanille |
| 1 | Bio-Orange (Abrieb) |
| 1 EL | Orangensaft |
| Für die Papaya-Schicht | |
| 2 | Papayas (für ca. 500g Fruchtfleisch) |
| nach Belieben | Birkenzucker |
| oder Erythrit | |
| Energie | 141.7 kcal / 593 kJ |
| Fett | 11.7 g |
| Protein | 1.2 g |
| Kohlenhydrate | 9 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 3.7 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Die Mascarpone mit dem Orangensaft und der Orangenschale glatt rühren. Den Birkenzucker im Mixer zu Puderzucker verarbeiten und mit der Mascarpone vermengen. Die Sahne steif schlagen und unterheben.
Das Fruchtfleisch der Papaya im Mixer pürieren. Nach Belieben etwas Birkenzucker hinzu geben.
Nun das Dessert schichtweise in Gläsern anrichten. Die Mascarpone-Creme kannst du am besten mit einer Spritztülle ins Glas geben. Das Papaya-Mus kannst du mit einem Teelöffel auf der Creme platzieren.
30 Minuten kalt stellen und genießen.
Die Creme ist an der Mascarpone Mousse aus diesem Rezept orientiert. Für einen Hauch Orange sorgt der Orangenabrieb und der frisch gepresste Orangensaft. Da diese Creme kein Eigelb enthält, ist sie etwas länger haltbar als die Mascarpone Mousse. Das ist aber kein Grund, sie nicht sofort zu genießen!
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