Choco Chip Muffin

Anleitungen

Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.

Die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen.
Das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen und die flüssige Butter dazugeben. Im Anschluss noch einmal alles zusammen aufschlagen.

Jetzt die Backmischung nach und nach einrieseln lassen und den Teig glattrühren. Zum Schluss noch das Eiweiß sowie die Schokodrops vorsichtig unterheben.

Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und die Muffins für 25-30 Minuten backen.

Schokolade und Vanille: eine Kombination, die immer gut ankommt.
Egal, ob als einfacher Nachmittagssnack oder sogar als Highlight auf dem Kaffeetisch.
Die Schokostückchen sind weich und zergehen auf der Zunge.
Zudem sind diese Muffins schnell zubereitet und für den spontanen Besuch bestens geeignet.

Choco Chip Muffin

  • 300 g Vanilla Heaven Backmischung
  • 6 Bio-Eier
  • 120 g Weidebutter
  • 160 ml Wasser
  • 50 g Xucker-Schokodrops
  1. Den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen.
  2. Die Eier trennen und das Eiweiß steifschlagen. Die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen lassen.
    Das Eigelb mit dem Wasser schaumig schlagen und die flüssige Butter dazugeben. Im Anschluss noch einmal alles zusammen aufschlagen.
  3. Jetzt die Backmischung nach und nach einrieseln lassen und den Teig glattrühren. Zum Schluss noch das Eiweiß sowie die Schokodrops vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig auf 12 Muffinförmchen verteilen und die Muffins für 25-30 Minuten backen.

Nährwerte pro 100 g 

Brennwert kcal/ kj 253/1056
Eiweiß 8 g
Kohlenhydrate  22 g
– davon Zucker 2 g
– davon Zuckeralkohole 19 g
= ergibt netto KH  2 g (Gesamt-KH minus Zuckeralkohole)
Fett 17 g

Nährwerte pro Stück (ca. 80 g)

Brennwert kcal/ kj 202/845
Eiweiß 7 g
Kohlenhydrate 17 g
– davon Zucker 2 g
– davon Zuckeralkohole 16 g
= ergibt netto KH 2 g (Gesamt-KH minus Zuckeralkohole)
Fett 14 g

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