Knuspriger Keto-Flammkuchen

Der würzige Flammkuchen ist eine Spezialität aus dem Elsass, deren Grundlage ein sehr dünn ausgerollter Boden aus Brotteig ist. Mit kräftiger Zwiebel, geräucherten Schinkenwürfeln und zarter Crème Fraîche duftet er schon bei der Zubereitung so himmlisch aus dem Ofen.

pro Portion

612
kcal
Kalorien
9 g
10.0 %
Netto-Carbs *
39 g
43.3 %
Protein
42 g
46.7 %
Fett
Portionen:

Zutatenliste

300 g Le Bread Backmischung
30 g Kokosöl
340 g Wasser
200 g Crème Fraîche
1 rote Zwiebel
150 g Schinkenwürfel
etwas Salz
etwas Pfeffer
Energie 193 kcal / 808 kJ
Fett 13 g
Protein 12 g
Kohlenhydrate 3 g
entspricht Netto-Kohlenhydraten * 3 g

* Verwertbare Kohlenhydrate

Anleitungen

1

Den Backofen bei 200° Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.

2

Die Backmischung nach Packungsanleitung mit Kokosöl und Wasser zubereiten und anschließend zwischen zwei Backpapieren mit einem Nudelholz etwa ca. 3 mm dünn ausrollen.

Le Bread Backmischung (300 g) Kokosöl (30 g) Wasser (340 g)
3

Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und die Schinkenwürfel bereitstellen.

rote Zwiebel (1 )
4

Die Crème Fraîche auf dem ausgerollten Teigboden verstreichen und alles gleichmäßig mit den Zwiebel- und Schinkenwürfeln bedecken.

Crème Fraîche (200 g) Schinkenwürfel (150 g)
5

Den Flammkuchen mit etwas Salz und Pfeffer bestreuen.

Salz (etwas ) Pfeffer (etwas )
6

Für 20 Minuten im Ofen backen bis der Flammkuchen schön braun wird.

Für die glutenfreie und ketogene Foodpunk Variante, die dich lange satt hält und frei von Zusatzstoffen ist, eignet sich unsere knusprige Le Bread Baguettemischung ausgezeichnet. Den Flammkuchen kannst du sowohl für den schnellen Hunger zwischendurch, gleichzeitig aber auch für eine gemütliche Mahlzeit mit Freunden oder der Familie zubereiten.

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