Käse-Kräcker

Anleitungen

Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Bread Fit Backmischung mit Ei, Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten.

Den Teig sehr dünn auf einem Backpapier ausrollen. Dieses im Anschluss sehr vorsichtig auf ein Backblech ziehen.
Salz, Pfeffer und Kräuter auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Zum Schluss den Käse auf dem Teig verteilen.

Die Kräcker für 25-30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braun sein und verlaufen. Wer es richtig knackig mag, lässt sie einfach ein paar Minuten länger im Backofen.

Die Kräcker sollten nach dem Backen aus dem Backofen genommen werden und abkühlen. Am besten schneidest Du die sie noch im warmen Zustand in mundgerechte Stücke.

Kennst Du noch dieses Crunchgeräusch und das Gefühl von einem knusprigen Kräcker? Nach viel Tüftelei ist es uns gelungen, dieses Gefühl in einen Low Carb Teig zu verpacken. Diesen Kräcker kannst Du super mit tollen Dips kombinieren oder zu einem leckeren Salat als Highlight essen. Sei kreativ bei Kräutern und Gewürzen, sie sollten jedoch getrocknet sein, um den Knuspereffekt zu behalten. Auch eine tolle Geschenkidee für jeden Low Carber oder für Freunde mit einer Glutenunverträglichkeit.

Käse-Kräcker

Für den Teig:

  • 150 g Bread Fit Backmischung
  • 75 ml Wasser
  • 35 g natives Olivenöl
  • 1 Bio-Eier

Für den Belag:

  • 50 g Käse gerieben ((z.b. Emmentaler oder Pizzakäse))
  • etwas Salz
  • etwas Pfeffer
  • Kräuter nach Wahl
  1. Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
    Die Bread Fit Backmischung mit Ei, Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig sehr dünn auf einem Backpapier ausrollen. Dieses im Anschluss sehr vorsichtig auf ein Backblech ziehen.
    Salz, Pfeffer und Kräuter auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Zum Schluss den Käse auf dem Teig verteilen.
  3. Die Kräcker für 25-30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braun sein und verlaufen. Wer es richtig knackig mag, lässt sie einfach ein paar Minuten länger im Backofen.
  4. Die Kräcker sollten nach dem Backen aus dem Backofen genommen werden und abkühlen. Am besten schneidest Du die sie noch im warmen Zustand in mundgerechte Stücke.

Nährwerte pro 100 g 

Brennwert kcal/ kj 157/1096
Eiweiß 19 g
Kohlenhydrate  2 g
-davon Zucker 2 g
-davon Zuckeralkohole 0 g
= ergibt netto KH  2 g (Gesamt-KH minus Zuckeralkohole)
Fett 18 g

Nährwerte pro Stück (ca.30 g)

Brennwert kcal/ kj 19/133
Eiweiß 2 g
Kohlenhydrate 0 g
-davon Zucker 0 g
-davon Zuckeralkohole 0 g
= ergibt netto KH 0 g (Gesamt-KH minus Zuckeralkohole)
Fett 2 g

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