Kennst du noch dieses Crunchgeräusch und das Gefühl von einem knusprigen Kräcker? Nach viel Tüftelei ist es uns gelungen, dieses Gefühl in einen Low Carb Teig zu verpacken. Diesen Kräcker kannst du super mit tollen Dips kombinieren oder zu einem leckeren Salat als Highlight essen. Sei kreativ bei Kräutern und Gewürzen, sie sollten jedoch getrocknet sein, um den Knuspereffekt zu behalten. Auch eine tolle Geschenkidee für jeden Low Carber oder für Freunde mit einer Glutenunverträglichkeit.
pro Portion
Zutatenliste
| Teig | |
| 150 g | Bread Fit Backmischung |
| 75 ml | Wasser |
| 35 g | natives Olivenöl |
| 1 | Bio-Ei |
| Belag | |
| 50 g | geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Pizzakäse) |
| etwas | Salz |
| etwas | Pfeffer |
| Kräuter nach Wahl | |
| Energie | 157 kcal / 657 kJ |
| Fett | 18 g |
| Protein | 19 g |
| Kohlenhydrate | 2 g |
| davon Zucker | 2 g |
| davon mehrwertige Alkohole | 0.0 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 2 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Den Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.
Die Bread Fit Backmischung mit Ei, Wasser und Öl zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig sehr dünn auf einem Backpapier ausrollen. Dieses im Anschluss sehr vorsichtig auf ein Backblech ziehen.
Salz, Pfeffer und Kräuter auf dem Teig verteilen und leicht andrücken. Zum Schluss den Käse auf dem Teig verteilen.
Die Kräcker für 25-30 Minuten backen. Der Käse sollte leicht braun sein und verlaufen. Wer es richtig knackig mag, lässt sie einfach ein paar Minuten länger im Backofen.
Die Kräcker sollten nach dem Backen aus dem Backofen genommen werden und abkühlen. Am besten schneidest du die sie noch im warmen Zustand in mundgerechte Stücke.
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