Zu guter Letzt gibt es heute das absolute Highlight unseres fantastischen Weihnachtsmenüs: Die einzigartige Kombination aus zimtigen Spekulatius und der cremig weichen Panna Cotta lässt einfach jedes Herzchen höher schlagen!
Diese Panna Cotta ist angenehm leicht und begleitet dich in einen restlichen entspannten & ketogenen Heiligabend!
pro Portion
Zutatenliste
| 150 g | Mandelmilch |
| 70 g | Orange |
| 15 g | MCT-Öl |
| 10 g | Kokosöl |
| 10 g | Collagen Pulver |
| 50 ml | Wasser |
| 5 g | Gelatine |
| Erythrit | |
| Spekulatiusgewürz |
Anleitungen
Die Gelatine in 50 ml Wasser in einem kleinen Topf quellen lassen. Dann erhitzen, bis die Gelatine geschmolzen ist, dabei nicht aufkochen.
Den Topf vom Herd nehmen und zügig die Mandelmilch, das Kokosöl, das Protein, das MCT-Öl , etwas Spekulatiusgewürz und Erythrit nach Belieben einrühren.
Die Masse in ein Schälchen füllen und mindestens 1,5 Stunden kühl stellen.
Vor dem Servieren die Orangenfilets zwischen der weißen Haut herausschneiden und die Spekulatius-Panna Cotta damit toppen. Du kannst auch noch etwas Spekulatiusgewürz draufstreuen.
Tipp: Am besten du bereitest die Panna Cotta am Vorabend zu und lässt sie über Nacht im Kühlschrank fest werden.
Hier auf dem Blog in der Keto Version, ist das Rezept „Spekulatius-Panna Cotta“ in der App zusätzlich auch als Low Carb oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.
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