Limetten-Lachs mit Kohlrabi-Kartoffel-Püree (Moderate Carb)

Gesamt: 45 Minuten Schwierigkeit: Easy
Limetten-Lachs mit Kohlrabi-Kartoffel-Püree

Frischer Lachs, ein guter Protein-Lieferant und voll mit Omega-3-Fettsäuren, kombiniert mit einer sommerlich erfrischenden Limetten-Note auf cremigen Kohlrabi-Kartoffel-Püree – on top mit Petersilie verfeinert! Dieses Rezept holt dich garantiert aus deinem Tief der verregneten Tage und bringt frische Frühlingsgefühle!

pro Portion

663
kcal
Kalorien
40.3 g
35.4 %
Netto-Carbs *
32 g
28.3 %
Protein
41.1 g
36.3 %
Fett
Portionen:

Zutatenliste

120 g Lachsfilet, frisch
210 g Kartoffel
200 g Kohlrabi
10 g Weidebutter
2-3 Scheiben Limette
20 g Olivenöl
Petersilie
Energie 118.2 kcal / 495 kJ
Fett 7.3 g
Protein 5.7 g
Kohlenhydrate 7.2 g
entspricht Netto-Kohlenhydraten * 7.2 g

* Verwertbare Kohlenhydrate

Anleitungen

1

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

2

Den Kohlrabi und die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und das Gemüse darin weich garen.

Kartoffel (210 g) Kohlrabi (200 g)
3

In der Zwischenzeit die Limette heiß abwaschen und in Scheiben schneiden.
Du brauchst pro Portion 2-3 Scheiben.

Limette (2-3 Scheiben)
4

Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Den Fisch auf einer Seite 2–3 Minuten braten. 2-3 Limettenscheiben auf das Fischfilet legen. Mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen 5-7 Minuten fertig garen.

Lachsfilet, frisch (120 g) Limette (2-3 Scheiben) Olivenöl (20 g)
5

Das Gemüse abgießen und mit der Weidebutter pürieren.
Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken.

Kartoffel (210 g) Kohlrabi (200 g) Weidebutter (10 g) Petersilie
6

Den Lachs mit dem Püree servieren.

Lachsfilet, frisch (120 g)

Hier auf dem Blog in der sogenannten “Moderate Carb” Version (dabei sind in deinem Ernährungsplan 100 g Kohlenhydrate pro Tag eingebaut), ist das Rezept „Limetten-Lachs mit Kohlrabi-Kartoffel-Püree “ in der App zusätzlich auch als Keto oder Low Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.

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