Ihr seid echte Halloween-Fans und wollt auch noch am Wochenende weiterfeiern? Dann haben wir das perfekte Rezept für euch: Dieser köstlich herzhafte Keto Kürbis-Flammkuchen mit knusprigen Bacon und warm zerflossenem Käse hält in der schaurig schönen Grusel-Zeit nicht nur “böse Geister” ab… er beschützt euren Blutzucker auch vor einer “Achterbahnfahrt” – durch seine ausgeklügelte Kombination von Fett, Protein und Carbs. So bleibt ihr lange satt und der Heißhunger-Jieper kann euch gar nichts anhaben.
Tipp: Der Flammkuchen eignet sich in der Lunch-Box super fürs Büro oder unterwegs. Mit jedem Bissen in den Zauber des Herbstes eintauchen… ein echt raffiniertes Rezept!
pro Portion
Zutatenliste
| 115 g | Butternutkürbis |
| 20 g | Bacon |
| 70 g | Mozzarella |
| 20 g | Gorgonzola |
| 35 g | Parmesan |
| 20 g | Zwiebel, rot |
| 10 g | Olivenöl |
Anleitungen
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Den Kürbis waschen, schälen und entkernen. Vierteln und mit dem Gurkenhobel in dünne Scheiben schneiden. Alternativ mit der Küchenmaschine grob raspeln.
Den Mozzarella und den Parmesan reiben.
Den Kürbis mit dem Olivenöl mischen. Mit dem Mozzarella und dem Parmesan vermengen.
Die Kürbis-Masse in der Springform verteilen und glatt drücken.
15 Minuten im Ofen backen.
Den Bacon und den Gorgonzola in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Nun Bacon, Gorgonzola und Zwiebel auf dem Kürbis verteilen.
Weitere 10 Minuten im Ofen backen.
Hier auf dem Blog in der Keto Version, ist das Rezept „Kürbis-Flammkuchen“ in der App zusätzlich auch als Low Carb oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.
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