Heute gibt es ein weiteres super leckeres Keto Gericht unserer kleinen aber feinen Immun Booster Rezeptreihe aus der Foodpunk App – passend zum baldigen Start der Foodpunk Immun Pro Challenge.
Das warme Ingwer-Ofengemüse mit cremig knusprigem Camembert und einer leichten Petersilien-Prise verleiht eine angenehme Schärfe und pushed euer Immunsystem besonders an den immer kälter werdenden Tagen aufs nächste Level. Das goldene Powergewürz hat echt einiges zu bieten: Es enthält 150 wertvolle Stoffe, fördert eure Durchblutung und befeuchtet die Schleimhäute. Da haben die fiesen Krankheitserreger wirklich keine Chance!
pro Portion
Zutatenliste
| 200 g | Zucchini |
| 80 g | Paprika, rot |
| 50 g | Paprika, grün |
| 125 g | Camembert |
| 3 g | Knoblauchzehe |
| 25 g | Olivenöl |
| Ingwer | |
| Petersilie |
Anleitungen
Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Etwas Ingwer und den Knoblauch mit dem Olivenöl pürieren.
Die Paprika und die Zucchini putzen, waschen und in ca. 5 cm lange Stifte schneiden. Mit der Hälfte Marinade mischen, salzen und auf einem kleinen Backblech oder in einer Auflaufform verteilen.
Nun den Camembert in Würfel mit 2 cm Kantenlänge schneiden. Gleichmäßig auf dem Ofengemüse verteilen. Dann die restliche Marinade drüber gießen. Im Backofen 15-20 Minuten garen.
Mit frisch gehackter Petersilie bestreut servieren.
Kleiner Tipp: Die Schale des Bio-Ingwers muss im Gegensatz zum konventionellen Ingwer nicht entfernt werden & gibt somit einen extra Kick!
Hier auf dem Blog in der Keto Version, ist das Rezept „Ingwer-Ofengemüse mit Camembertkruste“ in der App zusätzlich auch als Low Carb oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.
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