Lust auf ein neues, punkiges Gericht? Dann kommt das Rezept für Gebackener Feta mit Himbeer-Senf-Dressing ja genau richtig!
Die Kombination aus herrlich zubereitetem Feta mit Gemüse und dem fruchtigen Dressing rockt die Geschmacksknospen. Damit aber noch nicht genug, denn das vegetarische Gericht ist auch noch rucki-zucki fertig! So kannst du ganz schnell ein leckeres Low Carb Mittag- oder Abendessen zubereiten und genießen.
pro Portion
Zutatenliste
| 160 g | Feta |
| 150 g | Zucchini |
| 120 g | Cocktailtomaten |
| 40 g | Himbeeren |
| 10 ml | Zitronensaft |
| 5 ml | Olivenöl |
| 5 g | Dijonsenf |
| 1 | Knoblauchzehe |
| Rosmarin |
| Energie | 122.3 kcal / 512 kJ |
| Fett | 9.7 g |
| Protein | 6.5 g |
| Kohlenhydrate | 2.3 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 2.3 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Die Zucchini waschen und der Länge nach vierteln.
Die Cocktailtomaten waschen und halbieren.
Auf einem Blatt Backpapier mittig ein Bett aus Gemüse für den Feta legen.
Einen Zweig Rosmarin und eine halbierte Knoblauchzehe auf den Feta legen.
Mit der Hälfte des Olivenöls beträufeln.
Das Backpapier mit einem Küchenfaden zu einem Päckchen zusammenbinden (es sieht dann wie ein großes Bonbon aus).
Das Päckchen 20-25 Minuten im Backofen backen.
Für das Himbeer-Senf-Dressing die Himbeeren waschen und zusammen mit dem Senf, dem Zitronensaft und dem restlichen Olivenöl pürieren.
Wenn das Feta-Päckchen fertig ist, vorsichtig aus dem Ofen nehmen und öffnen. Das Dressing darüber träufeln und genießen.
Wer im Sommer keine Lust auf Backofen hat, kann das Gericht in Alufolie statt Backpapier natürlich auch auf den Grill schmeißen – eine herrliche Fleischalternative!
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