Ein würziger Start in den Tag mit Eiern, Zwiebeln, Rosenkohl und frischen Kräutern… yummie! Zum Nachtisch gönnst du dir die Süße der Banane. Perfekter geht’s kaum.
Hier auf dem Blog in der Low Carb Version, ist das Rosenkohl-Omelette in der App zusätzlich auch als Keto oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.
pro Portion
Zutatenliste
| 30 g | Zwiebel |
| 200 g | Rosenkohl |
| 190 g | Ei (ca. 55g pro Stück) |
| 25 g | Ghee |
| Paprikapulver | |
| Petersilie | |
| Schnittlauch | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 140 g | Banane |
Anleitungen
Den Rosenkohl putzen und halbieren.
Die Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Den Rosenkohl für 3 Minuten im kochenden Wasser blanchieren, dann absieben.
Die Eier in einem Schälchen miteinander verrühren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Paprika-Pulver würzen.
Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und den Rosenkohl darin andünsten.
Die Eimasse darüber gießen und den Deckel auf die Pfanne legen.
Wenn das Ei gestockt ist, ist das Omelette fertig. Jetzt auf einen Teller legen und mit frischen Kräutern bestreut servieren.
Zum Nachtisch gibt es Banane.
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