Hanfsamen-Bulgur-Bowl (Keto)

Tipp:
Für mehr Bowl-Rezepte oder Inspiration beim Zusammenstellen, schaut doch mal bei unserem “Foodpunk Bowl”-Artikel auf dem Blog vorbei!

pro Portion

656
kcal
Kalorien
12 g
12.8 %
Netto-Carbs *
31.8 g
33.0 %
Protein
51.6 g
54.3 %
Fett
Portionen:

Zutatenliste

80 g fermentierter Tofu (Feto)
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Petersilie
Meersalz, grob
Pfeffer, frisch gemahlener
50 g Oliven, Kalamata
150 g Salatgurke
50 g Schalotte
Curcuma
5 g Zitronensaft
eine Prise Erythrit
70 g Hanfsamen, ungeschält
10 g Olivenöl
145 g Cocktailtomaten

Anleitungen

1

Gemüse waschen. Cocktailtomaten und Salatgurke würfeln.

Salatgurke (150 g) Cocktailtomaten (145 g)
2

Oliven gegebenenfalls entkernen und in feine Ringe schneiden.

Oliven, Kalamata (50 g)
3

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.

Knoblauchzehe (1 ) Schalotte (50 g)
4

Einen Zweig Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und diese fein hacken.

Petersilie (1 Zweig)
5

Den Feto (fermentierter Tofu) in den Fingern zerkrümeln.

fermentierter Tofu (Feto) (80 g)
6

Für die Vinaigrette einen Esslöffel Zitronensaft, gehackte Petersilie, Schalotte, Knoblauch und Olivenöl verrühren. Im Anschluss mit einer Prise Erythrit, einer Messerspitze Curcuma und Meersalz abschmecken.

Knoblauchzehe (1 ) Petersilie (1 Zweig) Meersalz, grob Schalotte (50 g) Curcuma Zitronensaft (5 g) Erythrit (eine Prise ) Olivenöl (10 g)
7

Gemüse, Oliven, Hanfsamen und Feto mit der Vinaigrette vermischen. Anschließend die Bowl anrichten und servieren.

Hanfsamen, ungeschält (70 g)

Hier auf dem Blog in der Keto Version, ist das Rezept „Hanfsamen-Bulgur-Bowl“ in der App zusätzlich auch als Low Carb oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.

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