Foodpunk Vanille-Eis (proteinreich und zuckerfrei)

Gesamt: 5 Stunden 10 Minuten Schwierigkeit: Easy
Vanille-Eis Low Carb, High Protein, zuckerfrei

Sommer und Eiscreme – das gehört einfach zusammen! Perfekt, wenn es dann auch noch ein Eis gibt, das die süße Sünde ein bisschen weniger sündhaft (ganz ohne zugesetzten Zucker) macht, dafür aber qualitativ und geschmacklich absolut überzeugt. Mit echter Bourbon Vanille, supercremig, proteinreich und Low Carb!

Gönn dir einen Sommer„Light Ice in the Sunshine“ und verfeinere dein Low Carb Eis noch mit Früchten, Schokolade oder Nüssen… deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!

Tipp:

Wir empfehlen als Flüssigkeit zum Eismix Sahne zu verwenden. Wenn du allerdings Fett sparen möchtest, kannst du die Rezeptur auch mit 1,5% Milch zubereiten.

pro Portion

416
kcal
Kalorien
4.5 g
7.4 %
Netto-Carbs *
12 g
22.2 %
Protein
38.2 g
70.4 %
Fett
Portionen:

Zutatenliste

135 g Erythrit
75 g Vollmilchpulver
4,5 g Bambusfasern
3,5 g Bourbon Vanille gemahlen
2 g Guarkernmehl
2 g Inulinpulver
3 Eigelb
5 g MCT-Pulver
1200 g Schlagsahne

Anleitungen

1

Alle trockenen Zutaten (Erythrit, Guarkenmehl, Inulinpulver, Bambusfasern, Bourbon Vanille gemahlen, Vollmilchpulver, MCT-Pulver) mit dem Eigelb in einer Schüssel gut miteinander vermischen.

Erythrit (135 g) Vollmilchpulver (75 g) Bambusfasern (4,5 g) Bourbon Vanille gemahlen (3,5 g) Guarkernmehl (2 g) Inulinpulver (2 g) Eigelb (3 ) MCT-Pulver (5 g)
2

Nun die Masse mit der Sahne gut aufschlagen. Nach Belieben mit weiteren Zutaten (z.B. Keksstücken) verfeinern.

Schlagsahne (1200 g)
3

Die Eismasse in eine gefrierfeste Form umfüllen, abdecken und für mind. 5 Stunden gefrieren. Bei Milch (statt Sahne) ist wichtig die Masse im Gefrierfach alle 30 Minuten durchzurühren.

4

Vor dem Servieren 30-50 Minuten antauen lassen. Danach ist das Eis schön cremig.

Mehr Rezepte mit dem Foodpunk Eismix wie diese fruchtig cremige Kreation mit dem Namen “Dear Icecream, I love you!” findet ihr in unserem Foodpunk Eismix Magazin.

Tipp: Du kannst den Eismix Typ Vanille auch ideal in deinen individuellen Foodpunk Ernährungsplan einbauen! Er ist als Zutat hinterlegt und kann daher z.B. im FlexMeal verwendet werden.

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