Bunte Gemüsepfanne mit Huhn – Low Carb

Bunte Gemüsepfanne mit Huhn aus den Low Carb Ernährungsplan

Dieses Rezept aus der Foodpunk App ist wie ein bunter Topf voll Leckereien! Tomaten, Paprika, Spinat und Zucchini treffen dabei auf würziges Curry-Huhn. In 20 Min. blitzschnell zubereitet und toll zum Mealpreppen geeignet. Hier auf dem Blog in der Low Carb Version, ist die Gemüsepfanne mit Huhn in der App zusätzlich auch als Keto oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.

695
kcal
Kalorien
40.1 g
34.5 %
Carbs
33.6 g
28.4 %
Protein
43.5 g
37.1 %
Fett
Portionen:

Zutatenliste

200 g Baby Spinat
80 g Paprika, gelb
100 g Zucchini
20 g Zwiebel, rot
Curry
100 g Tomaten
95 g Hähnchenbrustfilet
40 g Olivenöl
120 g Süßkartoffel
Oregano, getrocknet
Salz
Pfeffer

Anleitungen

1

Die Zwiebel abziehen und fein hacken. Den Spinat waschen, verlesen und trocken schleudern. Die Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden.

Baby Spinat (200 g) Zucchini (100 g) Zwiebel, rot (20 g) Süßkartoffel (120 g)
2

Die Paprika, die Zucchini und die Tomaten waschen und würfeln.

Paprika, gelb (80 g) Zucchini (100 g) Tomaten (100 g)
3

Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

Zwiebel, rot (20 g) Olivenöl (40 g)
4

Paprika, Süßkartoffeln, Zucchini und Tomaten hinzugeben und bissfest garen.

Paprika, gelb (80 g) Zucchini (100 g) Tomaten (100 g) Süßkartoffel (120 g)
5

Zuletzt den Spinat mit andünsten, bis er zusammenfällt. Alles mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.

Baby Spinat (200 g) Oregano, getrocknet Salz Pfeffer
6

Das restliche Olivenöl in einer kleinen Pfanne erhitzen. Das Fleisch anbraten und mit Salz und Pfeffer sowie einer Prise Currypulver würzen. Zusammen auf einem Teller oder in kleinen Schüsselchen anrichten.

Curry Hähnchenbrustfilet (95 g) Olivenöl (40 g) Salz Pfeffer
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