Für alle, die gerne süß frühstücken, sind diese Pfannkuchen genau das Richtige. Es werden exotische Physalis mit schokoladigem Teig kombiniert, der mit Haselnüssen und echter Vanille verfeinert ist. Die köstlichen Pfannkuchen sind schnell gebacken und können je nach Lust und Laune variiert werden – für immer neue leckere Frühstücks-Möglichkeiten!
pro Portion
Zutatenliste
| Vanille | |
| 10 g | Mandelmehl |
| 15 ml | Mineralwasser |
| 5 g | Haselnüsse |
| 3 g | Kakaopulver |
| 1 | Ei |
| 10 g | Ghee |
| 135 g | Physalis |
Anleitungen
Das Ei sehr schaumig mixen. Dann die Haselnüsse, die Vanille, den Kakao und das Mandelmehl kurz untermixen.
Den Teig ca. 5 Minuten ruhen lassen, dann einen Schuss (ca. 15-20 ml) Mineralwasser dazugeben und nochmal kurz durchrühren.
Das Ghee in einer Pfanne erhitzen und Pfannkuchen mit 5-7 cm Durchmesser backen.
Tipp: Backe die Pfannkuchen auf mittlerer Hitze und wende sie erst, wenn sie an der Oberseite fest sind.
Die Physalis waschen und entweder klein würfeln oder in dünne Scheiben schneiden.
Die kleinen Pfannkuchen auf einem Teller anrichten und mit den Physalis toppen.
Hier auf dem Blog in der sogenannten “Moderate Carb” Version (dabei sind in deinem Ernährungsplan 100 g Kohlenhydrate pro Tag eingebaut), ist das Rezept „Schoko-Nuss-Pfannkuchen“ in der App zusätzlich auch als Keto oder Low Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.
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