Super leckeres Low Carb Osterlamm – Paleo und Glutenfrei! Ein einfaches Rezept, das du schnell gemacht hast und nicht nur zu Ostern genießen kannst! 😉 Denn der geniale Low Carb Osterlamm -Teig eignet sich auch für einen Kuchen oder Muffins. Apropos Muffins, diese könntest du mit unserer Espresso-Creme toppen und zack hast du leckere Cupcakes.
pro Portion
Equipment
Zutatenliste
| 100 g | Xylit |
| 20 g | MCT Pulver |
| 160 g | Butter |
| 5 | Eier |
| 120 g | Mandelmehl |
| 160 g | gemahlene Mandeln |
| 2 TL | Weinsteinbackpulver |
| Abrieb einer halben Vanilleschote | |
| 1 | Prise Salz |
| “Puderzucker” aus Xylit |
| Energie | 420.1 kcal / 1759 kJ |
| Fett | 37 g |
| Protein | 18.6 g |
| Kohlenhydrate | 16.1 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 2.9 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor und Fette deine Springform mit Kokosöl oder Butter ein. Damit sich der Teig besser von der Form löst bestäube sie anschließend mit etwas Mandelmehl.
Mische die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel.
Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif!
Rühre das Eigelb mit der Butter und dem Mark der Vanilleschote schaumig. Gib dann die trockenen Zutaten hinzu.
Nun hebst du vorsichtig den Eischnee unter den Teig.
Teig, beim Kopf beginnend, in die umgedrehte Form füllen. Dabei einige Male die Form klopfen damit sich der Teig gut verteilt. Die Form knapp 3-4 cm unter den Rand füllen. Lammform auf ein Backblech im unteren Bereich stellen und ca. 40 Min backen.
Nehme den Kuchen im Anschluss aus dem Ofen und umwickle ihn mit einem feuchten Tuch. Dann lasse ihn für ca. 15 Minuten abkühlen.
Danach kannst du die Osterlamm-Springform entfernen und den Kuchen auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
Zum Servieren kannst du das Osterlamm mit etwas Puderxylit bestreuen.
Zurück zum Low Carb Osterlamm, dasleckere Rezept besteht gerade mal aus 5 Low Carb Basiszutaten, kommt ganz ohne Zucker, Weißmehl und fragwürdige Zusatzstoffe aus und schmeckt einfach unheimlich lecker! Dank unseres MCT-Pulvers kannst du dem Teig eine leichte chewy-Konsistenz verleihen und zudem einen ultimativen Energie-Kick! Denn dank unserem völlig legalen „Foodpunk-Schnee“ erhältst du durch die enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren einen Keto-Boost und kannst deinen Körper auf natürliche Weise pushen.
On top ein Tipp von unserer Rezeptentwicklerin Doris: “Überziehe das Osterlamm mit Lower Carb Schokolade. Dann ist es auch nach 4 Tagen noch supersaftig!”
Also los an die Rührschlüssel und auf geht´s!
Nährwerte ganzer Kuchen:
Kcal: 3172 kcal
Fett: 279 g
Eiweiß: 140,2 g
Kohlenhydrate: 22 g
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