Low Carb Osterlamm – Paleo und Glutenfrei

Super leckeres Low Carb Osterlamm – Paleo und Glutenfrei! Ein einfaches Rezept, das du schnell gemacht hast und nicht nur zu Ostern genießen kannst! 😉 Denn der geniale Low Carb Osterlamm -Teig eignet sich auch  für einen Kuchen oder Muffins. Apropos Muffins, diese könntest du mit unserer Espresso-Creme toppen und zack hast du leckere Cupcakes.

pro Portion

3172
kcal
Kalorien
22 g
5.0 %
Netto-Carbs *
140.2 g
31.7 %
Protein
279 g
63.3 %
Fett

Equipment

  • Rührgerät
  • Rührschüssel
  • Osterlamm Springform
  • Kuchengitter

Zutatenliste

100 g Xylit
20 g MCT Pulver
160 g Butter
5 Eier
120 g Mandelmehl
160 g gemahlene Mandeln
2 TL Weinsteinbackpulver
Abrieb einer halben Vanilleschote
1 Prise Salz
“Puderzucker” aus Xylit
Energie 420.1 kcal / 1759 kJ
Fett 37 g
Protein 18.6 g
Kohlenhydrate 16.1 g
entspricht Netto-Kohlenhydraten * 2.9 g

* Verwertbare Kohlenhydrate

Anleitungen

1

Heize den Ofen auf 160 °C Umluft vor und Fette deine Springform mit Kokosöl oder Butter ein. Damit sich der Teig besser von der Form löst bestäube sie anschließend mit etwas Mandelmehl.

2

Mische die trockenen Zutaten in einer Rührschüssel.

Xylit (100 g) MCT Pulver (20 g) Mandelmehl (120 g) gemahlene Mandeln (160 g) Weinsteinbackpulver (2 TL) Prise Salz (1 )
3

Trenne die Eier und schlage das Eiweiß steif!

Eier (5 )
4

Rühre das Eigelb mit der Butter und dem Mark der Vanilleschote schaumig. Gib dann die trockenen Zutaten hinzu.

Butter (160 g) Abrieb einer halben Vanilleschote
5

Nun hebst du vorsichtig den Eischnee unter den Teig.

6

Teig, beim Kopf beginnend, in die umgedrehte Form füllen. Dabei einige Male die Form klopfen damit sich der Teig gut verteilt. Die Form knapp 3-4 cm unter den Rand füllen. Lammform auf ein Backblech im unteren Bereich stellen und ca. 40 Min backen.

7

Nehme den Kuchen im Anschluss aus dem Ofen und umwickle ihn mit einem feuchten Tuch. Dann lasse ihn für ca. 15 Minuten abkühlen.

8

Danach kannst du die Osterlamm-Springform entfernen und den Kuchen auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.

9

Zum Servieren kannst du das Osterlamm mit etwas Puderxylit bestreuen.

“Puderzucker” aus Xylit

Zurück zum Low Carb Osterlamm, dasleckere Rezept besteht gerade mal aus 5 Low Carb Basiszutaten, kommt ganz ohne Zucker, Weißmehl und fragwürdige Zusatzstoffe aus und schmeckt einfach unheimlich lecker! Dank unseres MCT-Pulvers kannst du dem Teig eine leichte chewy-Konsistenz verleihen und zudem einen ultimativen Energie-Kick! Denn dank unserem völlig legalen „Foodpunk-Schnee“ erhältst du durch die enthaltenen mittelkettigen Fettsäuren einen Keto-Boost und kannst deinen Körper auf natürliche Weise pushen.

On top ein Tipp von unserer Rezeptentwicklerin Doris: “Überziehe das Osterlamm mit Lower Carb Schokolade. Dann ist es auch nach 4 Tagen noch supersaftig!”

Also los an die Rührschlüssel und auf geht´s!

Nährwerte ganzer Kuchen:

Kcal: 3172 kcal
Fett: 279 g
Eiweiß: 140,2 g
Kohlenhydrate: 22 g

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