Gibt es etwas Schöneres, als im Sommer mit Freunden oder der Familie zu grillen? Uns fällt spontan kaum etwas ein und genau deswegen haben wir in der Foodpunk-Küche etwas Neues für alle Grillfans kreiert.
pro Portion
Zutatenliste
| Curry-Ingwer-Butter | |
| 125 g | weiche Weidebutter |
| 1 TL | mildes Currypulver |
| 1/2 TL | Kurkuma |
| 10 g | Ingwer |
| Salz und Pfeffer | |
| Tomaten-Rosmarin-Butter | |
| 125 g | weiche Weidebutter |
| 20 g | getrocknete Tomaten |
| 1 Ästchen | frischer Rosmarin |
| Salz und Pfeffer | |
| Chili-Limetten-Butter | |
| 125 g | weiche Weidebutter |
| 1 | milde, grüne Chilli |
| 1 | Bio-Limette |
| Salz und Pfeffer | |
Anleitungen
Den Ingwer schälen und über die Butter reiben.
Das Currypulver und das Kurkumapulver vermischen und ebenfalls zur Butter geben.
Mit einer Gabel solange vermengen, bis das Gewürz gleichmäßig untergearbeitet ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gründlich vermengen.
Die Butter nun in ein schönes Schälchen geben und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Die getrockneten Tomaten in ein Schälchen geben und mit etwas heißem Wasser übergießen. Für 10 Minuten ziehen lassen.
In der Zwischenzeit die Nadeln des Rosmarinzweigs abzupfen und fein hacken. Schon mal zur Butter geben.
Die Tomaten gründlich ausdrücken und ebenfalls fein hacken. Auch zur Butter geben.
Mit einer Gabel solange vermengen, bis der Rosmarin und die Tomaten gleichmäßig untergearbeitet sind.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gründlich vermengen.
Die Butter nun in ein schönes Schälchen geben und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Die grüne Chili-Schote waschen und fein hacken. Wenn du ganz sicher gehen willst, dass es nicht zu scharf wird, entferne die Kernchen und die weißen Fruchtwände. Die gehackte Chili zur Butter geben.
Die Schale einer Bio-Limette abreiben und ebenfalls zur Butter geben.
Mit einer Gabel solange vermengen, alles gleichmäßig untergearbeitet ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals gründlich vermengen.
Die Butter nun in ein schönes Schälchen geben und bis zum Servieren abgedeckt im Kühlschrank ziehen lassen.
Ihr könnt ab jetzt eure lauen Sommerabende mit den Rezepten für diese drei Buttervarianten kulinarisch verfeinern:
Curry-Ingwer, Tomate-Rosmarin, Chili-Limette. Klingt ziemlich gut, oder? Das Fabelhafte daran ist, dass auch ihr Geschmack wirklich wunderbar lecker ist. Die Kombinationen an Gewürzen bringt neue Freude auf den Teller und sagt der klassischen Kräuterbutter aus dem Kühlregal gekonnt den Kampf an.
Ihr könnt die Buttervariationen übrigens nicht nur zu einem guten Stück Fleisch servieren, sondern auch zu gegrilltem Gemüse überzeugen sie auf ganzer Linie. Und als kleiner Geheimtipp für alle, bei denen das Brot zum Grillen nicht fehlen darf: Mit unserer Hanfbread Brotbackmischung fügst du zusammen, was zusammen gehört: Butter und Brot. Und das Ganze mit sommerlich erfrischender Note und passend für jeden Low Carb-Grill-Liebhaber. Was spricht jetzt noch dagegen es auszuprobieren?!
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So, und jetzt: Viel Spaß beim ausprobieren!
Nährwerte der Ingwer-Curry-Butter (ca. 130g):
938 kcal104,0 g Fett2,7 g Netto-Kohlenhydrate1,2 g Eiweiß
Nährwerte der Tomaten-Rosmarin-Butter (ca. 145g):
940 kcal104,0 g Fett2,8 g Netto-Kohlenhydrate1,7 g Eiweiß
Nährwerte der Chili-Limetten-Butter (ca. 130g):
927 kcal104,0 g Fett1,0 g Netto-Kohlenhydrate0,9 g Eiweiß
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