Darf es ein bisschen südländisches Flair sein? Unser neues Rezept für gegrilltes Gemüse bringt dir das Urlaubsfeeling direkt nach Hause auf den Teller.
Aubergine, Zucchini und Paprika machen hierbei nicht nur auf dem Grill eine fabelhafte Figur, sondern überzeugen auch aus der Pfanne mit dem wundervollen Geschmack Italiens. Der Parmaschinken ist dabei das i-Tüpfelchen, das das Gericht perfekt macht.
pro Portion
Zutatenliste
| 150 g | Aubergine |
| 150 g | Zucchini |
| 120 g | Paprika, grün |
| 40 g | Olivenöl |
| 100 g | Parmaschinken |
| 1 TL | Balsamico-Essig |
| Energie | 138.5 kcal / 580 kJ |
| Fett | 11.3 g |
| Protein | 7.0 g |
| Kohlenhydrate | 2.3 g |
| entspricht Netto-Kohlenhydraten * | 2.3 g |
* Verwertbare Kohlenhydrate
Anleitungen
Die Aubergine und die Zucchini waschen und beides in dünne Scheiben schneiden.
Die Paprika waschen, putzen und vierteln.
Das Gemüse zusammen in eine Schüssel geben und mit Salz und dem Olivenöl marinieren. Gut durchmischen.
Nun kannst Du es…
– auf einen Grill legen,
– in einem Kontaktgrill braten,
– in der Pfanne braten.
Während das Gemüse grillt (oder brät) schon mal den Parmaschinken hübsch auf einen Teller drapieren.
Das fertige Gemüse mit auf den Teller geben und mit dem Balsamico beträufeln.
Weißt du, was das Beste ist? Das Rezept ist super schnell und einfach zuzubereiten. Außerdem lässt es durch die geringe Menge an Kohlenhydraten alle Low Carb-Herzen höher schlagen und eignet sich hervorragend für die Paleo-Ernährung.
Das Grillgemüse punktet an lauen Sommerabenden, verzaubert aber natürlich auch in den kälteren Jahreszeiten die Gaumen.
Kleiner Tipp unter uns: Am nächsten Tag kann man das gegrillte Gemüse auch noch verputzen, ohne dass es dabei an Geschmack verliert. Also vorausgesetzt, es ist etwas übrig geblieben 😉
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