Kekse zum Frühstück… das wär dein Traum? Dann sind wir die gute Foodie-Fee! 😉 Unsere ketogenen Frühstückskekse mit Chiasamen und Nüssen schmecken superlecker, machen dich lange satt und versorgen deinen Körper mit gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralstoffen… so werden Träume wahr!
Tipp: Die 5-fache Menge ergibt 20 Kekse und füllt ein Backblech. Da sich die Kekse problemlos mehrere Wochen in einer luft- und lichtdichten Dose halten ist das Rezept also ideal für Mealprep geeignet.
pro Portion
Zutatenliste
| 10 g | Mandeln, gehackt |
| 10 g | Chiasamen |
| 5 g | Haselnüsse, gehackt |
| 2 g | Weinsteinbackpulver |
| Orangenabrieb | |
| 10 g | Erythrit |
| 30 ml | Wasser |
| 10 g | Whey Pulver |
| 15 g | Kokosöl |
| 55 g | Himbeeren |
Anleitungen
Den Backofen auf 180° C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Chiasamen mit dem Wasser verrühren und 10 Minuten quellen lassen. Das Kokosöl schmelzen.
Tipp: Das klappt prima in einer ofenfesten Form im Backofen während dieser vorheizt.
Alle trockenen Zutaten mit dem Kokosöl vermengen und nach Belieben Orangenabrieb hinzugeben.
Nun die gequellten Chiasamen unterheben.
Aus dem Teig vier gleichgroße Kugeln formen, auf das Backblech geben und platt drücken.
Auf mittlerer Schiene im Backofen 12-15 Minuten backen.
Die Kekse abkühlen lassen und mit den Himbeeren genießen.
Hier auf dem Blog in der Keto Version, ist das Rezept „Frühstückskekse“ in der App zusätzlich auch als Low Carb oder Moderate Carb Version erhältlich – je nachdem welche Ernährungsform du für deinen individuell erstellten Ernährungsplan ausgewählt hast.
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