Fruchtig, beerig, frisch, supercremig, proteinreich und dazu auch noch Low Carb… das ist das Foodpunk Erdbeer-Eis! Ideal für die heiße Zeit, denn Sommer und Eiscreme – das gehört einfach zusammen! Perfekt, wenn es dann auch noch ein Eis gibt, das die süße Sünde ein bisschen weniger sündhaft (ganz ohne zugesetzten Zucker) macht, dafür aber qualitativ und geschmacklich absolut überzeugt! Probier es aus und verfeinere dein Low Carb Eis on top mit Früchten, Schokolade oder Nüssen… deiner Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Tipp:
Wir empfehlen als Flüssigkeit zum Eismix Sahne zu verwenden. Wenn du allerdings Fett sparen möchtest, kannst du die Rezeptur auch mit 1,5% Milch zubereiten.
pro Portion
Zutatenliste
| 133 g | Erythrit |
| 73 g | Vollmilchpulver |
| 4,5 g | Bambusfasern |
| 2 g | Guarkernmehl |
| 2 g | Inulinpulver |
| 4,5 g | MCT-Pulver |
| 7 g | Vitamin C-Pulver |
| 15 g | Erdbeerpulver, gefriergetrocknet |
| 1 | Eigelb |
| 750 ml | Schlagsahne |
| 150 g | Erdbeeren |
Anleitungen
Alle trockenen Zutaten (Erythrit, Guarkenmehl, Inulinpulver, Bambusfasern, Vollmilchpulver, MCT-Pulver, Vitamin C-Pulver, Erdbeerpulver) mit dem Eigelb in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
Nun die Masse mit der Sahne gut aufschlagen. Die Erdbeeren (TK oder frisch) pürieren und unterheben.
Die Eismasse in eine gefrierfeste Form umfüllen, abdecken und für mind. 5 Stunden gefrieren. Bei Milch (statt Sahne) ist wichtig die Masse im Gefrierfach alle 30 Minuten durchzurühren.
Vor dem Servieren 30-50 Minuten antauen lassen. Danach ist das Eis schön cremig.
Mehr Rezepte mit dem Foodpunk Eismix wie diese köstlich knackigen “Strawberry Sandwiches” findet ihr in unserem Foodpunk Eismix Magazin.
Tipp: Du kannst den Eismix Typ Erdbeere auch ideal in deinen individuellen Foodpunk Ernährungsplan einbauen! Er ist als Zutat hinterlegt und kann daher z.B. im FlexMeal verwendet werden.
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