{"id":406,"date":"2021-05-14T09:58:51","date_gmt":"2021-05-14T09:58:51","guid":{"rendered":"https:\/\/foodpunk.com\/ernaehrung-bei-histamin-intoleranz\/"},"modified":"2025-09-30T14:20:16","modified_gmt":"2025-09-30T12:20:16","slug":"ernaehrung-bei-histaminintoleranz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/ernaehrung-bei-histaminintoleranz\/","title":{"rendered":"Ern\u00e4hrung bei Histamin-Intoleranz"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]Du hast dir einen leckeren Tomatensalat mit Fisch geg\u00f6nnt \u2013 dazu ein paar Gl\u00e4ser Wein \u2013 und hast danach Bauchschmerzen, Herzrasen oder einen juckenden Hautausschlag mit Quaddelbildung? &#8222;Nicht schon wieder!&#8220; denkst du, denn das passiert dir h\u00e4ufiger. M\u00f6glicherweise leidest du an einer Histamin-Intoleranz. In diesem Beitrag erkl\u00e4ren wir dir, worauf du bei deiner Ern\u00e4hrung mit Diagnose Histamin-Intoleranz achten solltest.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"index-list\"><p class=\"h4 index-list__title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ul><\/ul><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"video\"><div class=\"video__wrapper\"><div class=\"BorlabsCookie _brlbs-cb-youtube\"><div class=\"_brlbs-content-blocker\"> <div class=\"_brlbs-embed _brlbs-video-youtube\"> <img class=\"_brlbs-thumbnail\" src=\"https:\/\/foodpunk.com\/wp-content\/plugins\/borlabs-cookie\/assets\/images\/cb-no-thumbnail.png\" alt=\"YouTube\"> <div class=\"_brlbs-caption\"> <p>Mit dem Laden des Videos akzeptieren Sie die Datenschutzerkl\u00e4rung von YouTube.<br><a href=\"https:\/\/policies.google.com\/privacy\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener noreferrer\">Mehr erfahren<\/a><\/p> <p><a class=\"_brlbs-btn _brlbs-icon-play-white\" href=\"#\" data-borlabs-cookie-unblock role=\"button\">Video laden<\/a><\/p> <p><label><input type=\"checkbox\" name=\"unblockAll\" value=\"1\" checked> <small>YouTube immer entsperren<\/small><\/label><\/p> <\/div> <\/div> <\/div><div class=\"borlabs-hide\" data-borlabs-cookie-type=\"content-blocker\" data-borlabs-cookie-id=\"youtube\"><script type=\"text\/template\">PGlmcmFtZSBzcmM9Imh0dHBzOi8vd3d3LnlvdXR1YmUtbm9jb29raWUuY29tL2VtYmVkL01Fc20wY0ZvMkZRP2NvbnRyb2xzPTAiIHRpdGxlPSJZb3VUdWJlIHZpZGVvIHBsYXllciIgZnJhbWVib3JkZXI9IjAiIGFsbG93PSJhY2NlbGVyb21ldGVyOyBhdXRvcGxheTsgY2xpcGJvYXJkLXdyaXRlOyBlbmNyeXB0ZWQtbWVkaWE7IGd5cm9zY29wZTsgcGljdHVyZS1pbi1waWN0dXJlIiBhbGxvd2Z1bGxzY3JlZW4+PC9pZnJhbWU+<\/script><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/ernaehrung-bei-histaminintoleranz\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Finde deinen pers\u00f6nlichen Ern\u00e4hrungsplan<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >1. Was versteht man unter einer Histamin-Intoleranz?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Eine Histamin-Intoleranz (HIT) wird auch Histaminunvertr\u00e4glichkeit oder Histaminose genannt. Menschen, die an HIT leiden, vertragen kein Histamin oder andere biogene Amine (z.B. Serotonin, Tyramin oder Phenylethylamin). Symptome treten auf, wenn ein Ungleichgewicht zwischen der Histaminaufnahme, der Histaminproduktion und dem Histaminabbau besteht, der K\u00f6rper also z.B. nicht mehr genug DAO (Diaminoxidase) produziert oder man durch Nahrungsmittel so viel Histamin zuf\u00fchrt, dass das System den Abbau nicht mehr schafft. Dabei hat jeder Mensch eine andere Toleranzschwelle. Ein Wert zwischen 0,3 und 1,0 Nanogramm pro Milliliter wird als normal angesehen. Es kann aber auch schon bei niedrigeren oder erst bei h\u00f6heren Werten zu Beschwerden kommen. Je weiter das Histaminlevel steigt, desto schwerer werden die Symptome.<\/p>\n<p>Diese \u00e4hneln oft denen anderer Erkrankungen. Dabei geht das Spektrum von Verdauungsbeschwerden bis hin zu Atembeschwerden. Au\u00dferdem kann es vermehrt zu M\u00fcdigkeit oder Ersch\u00f6pfung kommen. Oft kann aber auch eine Nahrungsmittelunvertr\u00e4glichkeit dahinterstecken, wie z.B. Fruktosemalabsorption. Symptome, die bei Ausschluss von anderen Unvertr\u00e4glichkeiten oder Allergien Indizien f\u00fcr eine Histamin-Intoleranz sein k\u00f6nnen, sind z.B.:<\/p>\n<ul>\n<li>V\u00f6llegef\u00fchl<\/li>\n<li>Durchfall<\/li>\n<li>Regelschmerzen<\/li>\n<li>Kopfschmerzen\/Migr\u00e4ne<\/li>\n<li>Hautreaktionen (Quaddeln und Schwellungen)<\/li>\n<li>Atemnot\/\u00a0Asthma\u00e4hnliche Beschwerden durch Verengung der Bronchien<\/li>\n<li>Kreislaufbeschwerden<\/li>\n<li>Verstopfte Nase<\/li>\n<li>Bauchkr\u00e4mpfe<\/li>\n<li>erh\u00f6hte Magens\u00e4ure-Bildung<\/li>\n<\/ul>\n<p>Du willst mehr erfahren? Dann schau dir unseren ausf\u00fchrlichen Artikel zur <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/histamin-intoleranz-die-oft-unerkannte-unvertraeglichkeit\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Histamin-Intoleranz<\/a> an.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >2. Worauf sollte ich bei einer Ern\u00e4hrung mit Histamin-Intoleranz achten?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Bei der Diagnose Histamin-Intoleranz ist es zuerst wichtig, sich durch die Liste der &#8222;verbotenen Lebensmittel&#8220; nicht entmutigen zu lassen. Stattdessen sollte man sich darauf konzentrieren, welche Lebensmittel man noch uneingeschr\u00e4nkt zu sich nehmen darf. Da jede Histamin-Intoleranz anders ausgepr\u00e4gt ist, kann man au\u00dferdem durch eine Eliminationsdi\u00e4t feststellen, welche Lebensmittel individuell vertr\u00e4glich sind \u2013 obwohl sie auf der &#8222;Verbotsliste&#8220; stehen. In jedem Fall ist auch mit Histamin-Intoleranz eine leckere und gesunde Ern\u00e4hrung m\u00f6glich.<\/p>\n<p>Die Devise lautet: Je frischer desto besser!<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0Der Grund daf\u00fcr ist, dass d<\/span>er Histamingehalt sich \u00e4ndern kann, wenn ein Lebensmittel nachreift. Je reifer und \u00e4lter ein Lebensmittel ist, desto mehr Histamin ist also enthalten. Ein Beispiel: Fangfrischer Fisch ist histaminarm \u2013 wird er nicht gek\u00fchlt, steigt sein Histamingehalt an. Auch Gem\u00fcse und Fleisch ist (mit wenigen Ausnahmen) in seiner urspr\u00fcnglichen Form meist histaminarm. Durch Einlegen (Konservierung), G\u00e4rung, Fermentation oder l\u00e4ngere Lagerung kann es sich aber zu regelrechten &#8222;Histaminbomben&#8220; entwickeln. Je frischer man etwas isst, desto besser bek\u00f6mmlich ist es daher f\u00fcr Menschen mit Histamin-Intoleranz. Die Lebensmittel sollten au\u00dferdem frei von Geschmacksverst\u00e4rkern (Glutamat E 620-625) sein, da diese den Abbau von Histamin im K\u00f6rper behindern. In diesem Zuge sollte man auch auf Hefe und Hefeextrakt sowie sonstige Geschmacksverst\u00e4rker, Br\u00fche, Chili und andere scharfe Gew\u00fcrze, Essig (auch Balsamico und Weinessig) oder Sojasauce verzichten.<\/p>\n<p>Auch die Art der Zubereitung hat einen Einfluss auf den Histamingehalt des Gerichts. Am Besten ist es, Lebensmittel direkt aus dem K\u00fchlschrank zu verwerten und nicht auf Zimmertemperatur zu erw\u00e4rmen. Fisch- und Fleischgerichte sollten nicht erneut erw\u00e4rmt werden (ob in der Mikrowelle oder im Ofen spielt dabei keine Rolle).[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;1169&#8243; img_size=&#8220;large&#8220; add_caption=&#8220;yes&#8220;]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >3. Lebensmittel bei einer Histamin-Intoleranz<\/h2><\/div><\/div><div class=\"wpb_content_element\" ><div class=\"accordion\"><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ec84c\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ec84c\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ec84c\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Fleisch und Fisch<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ec84c\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ec84c\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><p class=\"id-Article-content-item id-Article-content-item-paragraph \">Je frischer, desto besser. Neben Frischware eignen sich auch Tiefk\u00fchlfleisch und -fisch. Ger\u00e4ucherte, getrocknete, gesalzene oder konservierte Fleischprodukte (z.B. Salami, Mettwurst, Cervelatwurst, roher Schinken) und Fisch (Makrele, Hering, Sardellen und Thunfisch) sollten bei Histamin-Intoleranz gemieden werden. Wir empfehlen stattdessen:<\/p>\n<ul>\n<li>Kochschinken<\/li>\n<li>Roastbeef<\/li>\n<li>Koch- und Br\u00fchw\u00fcrste<\/li>\n<li>frisches, naturbelassenes Fleisch von Gefl\u00fcgel, Rind, Schaf, Ziege, auch Wildschwein und Schwein<\/li>\n<li>Frisch gekochter oder roher Fisch ist m\u00f6glich, wenn er absolut fangfrisch ist z.B. Dorsch, Seelachs, Scholle, Kabeljau, Rotbarsch und Schellfisch<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ec8a3\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ec8a3\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ec8a3\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>K\u00e4se und Milchprodukte<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ec8a3\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ec8a3\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><p>Vorsicht bei gereiften Milchprodukten, wie lange gereiftem (Hart)K\u00e4se. Darunter fallen z.B. Emmentaler, Parmesan, Camembert, Brie, Tilsiter, Edamer, Chester, Cheddar, Harzer, Schmelzk\u00e4se und Schimmelk\u00e4se. Wir empfehlen eher frische Milchprodukte\u00a0wie:<\/p>\n<ul>\n<li>Frischk\u00e4se<\/li>\n<li>Mozzarella<\/li>\n<li>Quark<\/li>\n<li>H\u00fcttenk\u00e4se<\/li>\n<li>Ricotta<\/li>\n<li>Feta<\/li>\n<li>junger Gouda<\/li>\n<li>ganz frische Milch<\/li>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Sahne<\/li>\n<li>Molke<\/li>\n<li>Eier<\/li>\n<li>Buttermilch<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ec8d7\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ec8d7\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ec8d7\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Gem\u00fcse<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ec8d7\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ec8d7\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><p>Gem\u00fcse oder Salat\u00a0enthalten in der Regel wenig Histamin. Davon ausgenommen sind Tomaten, Spinat, milchsauervergorenes Gem\u00fcse wie Sauerkraut und Rote Beete, Gem\u00fcsekonserven, eingelegtes Gem\u00fcse (Gurken, Zwiebeln), Soja, Keime\u00a0und Sprossen.\u00a0Oft sollten auch Steinpilze, Morcheln und Champignons gemieden werden.<\/p>\n<p><strong>Bei Histamin vertr\u00e4gliches Gem\u00fcse:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Kartoffeln<\/li>\n<li>S\u00fc\u00dfkartoffeln<\/li>\n<li>Artischocken<\/li>\n<li>Frische rote Bete<\/li>\n<li>K\u00fcrbis<\/li>\n<li>Radieschen<\/li>\n<li>Rettich<\/li>\n<li>Paprika<\/li>\n<li>Karotten<\/li>\n<li>Brokkoli<\/li>\n<li>Gurke<\/li>\n<li>Lauch<\/li>\n<li>Zucchini<\/li>\n<li>Spargel<\/li>\n<li>Wirsing<\/li>\n<li>Gr\u00fcnkohl<\/li>\n<li>Wei\u00dfkohl<\/li>\n<li>Gr\u00fcnkohl<\/li>\n<li>Chinakohl<\/li>\n<li>Spitzkohl<\/li>\n<li>Rosenkohl<\/li>\n<li>Blumenkohl<\/li>\n<li>Rotkohl<\/li>\n<li>Petersilienwurzeln<\/li>\n<li>Pastinaken<\/li>\n<li>Schwarzwurzeln<\/li>\n<li>Sellerie<\/li>\n<li>Fenchel<\/li>\n<li>Blattsalat<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ec917\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ec917\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ec917\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Obst<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ec917\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ec917\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><p><strong>Frisches Obst<\/strong> kann man auch mit\u00a0<strong>Histaminintoleranz<\/strong>\u00a0genie\u00dfen.\u00a0Die Ausnahmen\u00a0sind\u00a0Ananas, Bananen, Grapefruit, Orangen, Papaya, Zitrusfr\u00fcchte, Kiwi, Himbeeren und Erdbeeren. Diese Sorten weisen entweder einen hohen Gehalt an biogenen Aminen auf oder k\u00f6nnen als Histaminliberatoren im K\u00f6rper gespeichertes Histamin freisetzen. Auch \u00fcberreifes Obst sollte mit Histamin-Intoleranz besser vermieden werden.<\/p>\n<p class=\"id-Article-content-item id-Article-content-item-paragraph \"><strong>Bei Histamin vertr\u00e4gliche Obstsorten:<\/strong><\/p>\n<ul class=\"id-Article-content-item-list id-Article-content-item-list--unord\">\n<li>\u00c4pfel<\/li>\n<li>Aprikosen<\/li>\n<li>Birnen<\/li>\n<li>Melone<\/li>\n<li>Heidelbeeren<\/li>\n<li>Brombeeren<\/li>\n<li>Preiselbeeren<\/li>\n<li>Johannisbeeren<\/li>\n<li>Litschi<\/li>\n<li>Mango<\/li>\n<li>Rhabarber<\/li>\n<li>Kirschen<\/li>\n<li>Nektarinen<\/li>\n<li>Pfirsiche<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ec94a\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ec94a\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ec94a\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Gew\u00fcrze<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ec94a\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ec94a\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><ul>\n<li>Salz<\/li>\n<li>milde Gew\u00fcrze<\/li>\n<li>K\u00fcchenkr\u00e4uter<\/li>\n<li>Knoblauch<\/li>\n<li>Zwiebeln<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/ernaehrung-bei-histaminintoleranz\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Jetzt Ern\u00e4hrung individuell anpassen<\/span><\/a><\/div><\/div>[vc_single_image image=&#8220;1170&#8243; img_size=&#8220;large&#8220; add_caption=&#8220;yes&#8220; elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >4. Histamin-Intoleranz und ketogene Ern\u00e4hrung<\/h2><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Darf ich mich trotz Histamin-Intoleranz ketogen ern\u00e4hren?<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]<strong>Ja<\/strong>, du kannst dich auch mit einer Histamin-Intoleranz ketogen ern\u00e4hren. Unter der <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/alles-ueber-ketogene-ernaehrung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ketogenen Ern\u00e4hrung<\/a>\u00a0versteht man eine Ern\u00e4hrung mit dem Ziel <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-entstehen-ketonkoerper\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ketonk\u00f6rper<\/a> zu bilden. Dies wird durch eine gezielte Auswahl an Zutaten nach dem Motto \u201cLow Carb, aber High Fat\u201d erreicht. Bei Ketonk\u00f6rpern handelt es sich um spezielle Molek\u00fcle, die in der Leber aus Fetts\u00e4uren entstehen und unserem K\u00f6rper Energie bereitstellen. Eine\u00a0<a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-definiert-man-ketose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Ketose<\/a>\u00a0\u00a0entsteht dann, wenn im Blut eine erh\u00f6hte Anzahl an Ketonk\u00f6rpern vorhanden ist. Dabei handelt es sich um einen gesteigerten Fettverbrennungszustand.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/p>\n<p>Bei Forschungsarbeiten \u00fcber die Auswirkung von Fetten auf die Aussch\u00fcttung von Histamin aus Mastzellen, wurde bewiesen, dass manche Fette zu einer vermehrten Histaminaussch\u00fcttung f\u00fchren \u2013 andere kaum oder gar nicht. Man kann sozusagen zwischen \u201egeeigneten\u201c und \u201eungeeigneten\u201c Fetten unterscheiden. Bei ungeeigneten Fetten handelt es sich um alle mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren und bei den geeigneten um einfach unges\u00e4ttigte oder ges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. Letztere sind genau die Fetts\u00e4uren, die bei ketogener Ern\u00e4hrung empfohlen werden. Zus\u00e4tzlicher Pluspunkt: Ketogene Ern\u00e4hrung kann\u00a0positive Auswirkungen auf die <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/die-darmflora-und-der-einfluss-von-prae-und-probiotika\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Darmflora<\/a>\u00a0haben. Sie bildet\u00a0daraufhin vermehrt Enzyme \u2013 \u00a0z.B. das Enzym Diaminoxidase: Das Enzym, das Histamin im K\u00f6rper abbaut.<\/p>\n<p>Doch Achtung, hier muss man genau hinschauen! Nur weil ein Nahrungsmittel zu einer geringen bis gar keiner Histaminaussch\u00fcttung f\u00fchrt, kann es trotzdem viel Histamin beinhalten. Fisch enth\u00e4lt z.B. geeignete Fetts\u00e4uren, doch einige Fischarten enthalten von Natur aus viel Histamin und sind deshalb f\u00fcr Menschen mit Histamin-Intoleranz nicht geeignet.<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span>[\/vc_column_text]<div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Wie setze ich die ketogene Ern\u00e4hrung mit Histamin-Intoleranz um?<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]Zus\u00e4tzlich zu den oben genannten empfohlenen Lebensmitteln hier noch einige Tipps, wie die ketogene Ern\u00e4hrung mit Histamin-Intoleranz umgesetzt werden kann.[\/vc_column_text][vc_row_inner row_bg_color=&#8220;bg&#8211;color&#8211;bg-blue&#8220; row_boxpadding=&#8220;vc_boxpadding&#8220;][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n<ol>\n<li>Bereite dein Essen m\u00f6glichst frisch und mit frischen Zutaten zu.<\/li>\n<li>Esse Fleisch und Fisch m\u00f6glichst frisch<\/li>\n<li>Vermeide Nahrungsmittel aus Konserven.<\/li>\n<li>Vermeide Lebensmittel, die l\u00e4nger haltbar gemacht wurden.<\/li>\n<li>Achte auf die Zufuhr von Vitamin C, Zink und Kupfer \u2013 sie sind wichtig f\u00fcr den Abbau des Histamins.<\/li>\n<li>Achte auf die Zufuhr von Vitamin D \u2013 es ist wichtig f\u00fcr eine intakte Darmflora.<\/li>\n<\/ol>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/ernaehrung-bei-histaminintoleranz\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Hol dir deinen ma\u00dfgeschneiderten Plan<\/span><\/a><\/div><\/div>[vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]Von den, f\u00fcr die Ketose wichtigen, Fetten empfehlen wir:<\/p>\n<ul>\n<li>Butter<\/li>\n<li>Butterschmalz<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Kokosfett<\/li>\n<li>Natives Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Avocado\u00f6l<\/li>\n<li>Sesam\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Weitere Nahrungsmittel, die sowohl f\u00fcr eine ketogene Ern\u00e4hrung wie auch bei einer Histamin-Intoleranz geeignet sind:[\/vc_column_text]<div class=\"wpb_content_element\" ><div class=\"accordion\"><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ed627\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ed627\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ed627\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Milchprodukte<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ed627\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ed627\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><ul>\n<li>Quark Fettstufe<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Frischk\u00e4se (alle Rahmstufen)<\/li>\n<li>H\u00fcttenk\u00e4se Vollfett<\/li>\n<li>Ricotta Doppelrahmstufe<\/li>\n<li>Schlagsahne<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ed68c\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ed68c\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ed68c\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Fleisch und Gefl\u00fcgel<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ed68c\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ed68c\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><ul>\n<li>Brath\u00e4hnchen<\/li>\n<li>Ente<\/li>\n<li>Kalb<\/li>\n<li>Lamm<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Pute<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Rind<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Schaf<\/li>\n<li>Schwein<span class=\"Apple-converted-space\">\u00a0<\/span><\/li>\n<li>Suppenhuhn<\/li>\n<li>Ziege<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e9c691ed6ca\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e9c691ed6ca\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e9c691ed6ca\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Fisch und Meeresfr\u00fcchte<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e9c691ed6ca\" aria-labelledby=\"title-awx_69e9c691ed6ca\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><ul>\n<li>B\u00fcckling<\/li>\n<li>Dorsch<\/li>\n<li>Flunder<\/li>\n<li>Kabeljau<\/li>\n<li>Rotbarsch<\/li>\n<li>Schellfisch<\/li>\n<li>Scholle<\/li>\n<li>Schwarzer Heilbutt<\/li>\n<li>Seeteufel<\/li>\n<li>Seezunge<\/li>\n<li>Steinbutt<\/li>\n<\/ul>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;][\/vc_column_text][vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]Wie du siehst, ist es auch mit der Diagnose Histamin-Intoleranz m\u00f6glich, einen abwechslungsreichen Speiseplan voller K\u00f6stlichkeiten zu kreieren. Wenn du jetzt richtig Lust auf leckere Gerichte und vielleicht sogar Interesse an einer ketogenen Ern\u00e4hrung bekommen hast, dann lass dir von unseren Ern\u00e4hrungsexperten einen <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/ernaehrung-bei-histaminintoleranz\/#buy\">individuellen Ern\u00e4hrungsplan<\/a> erstellen \u2013 Symptome minimiert, Genuss garantiert![\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=&#8220;buy&#8220;][vc_column]<div class=\"templatera_shortcode\"><div class=\"vc_container  \"><div id=\"buy\" class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid vpt-1 vpb-1\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-middle vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading h4bolt  heading--center\" >Erreiche deine Ziele mit deinem personalisierten Ern\u00e4hrungsplan<\/h3><\/div><\/div>\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-1  wpb_content_element\">\r\n\t\t<p>Du willst endlich Ver\u00e4nderungen sehen? Mit Foodpunk bekommst du einen <strong>ma\u00dfgeschneiderten Ern\u00e4hrungsplan<\/strong>, der sich <strong>nach dir richtet<\/strong> \u2013 deiner Gesundheit, deinen Vorlieben und deinem Alltag.<\/p>\n<ul class=\"icon-list icon-list--check\">\n<li><strong>Von Ern\u00e4hrungswissenschaftlern entwickelt<\/strong> \u2013 wissenschaftlich basiert<\/li>\n<li><strong>Pers\u00f6nliche Betreuung &amp; deutscher Support<\/strong> \u2013 Experten an deiner Seite<\/li>\n<li><strong>Einfache Handhabung<\/strong> \u2013 intuitive App oder Webanwendung<\/li>\n<li><strong>Flexibel &amp; alltagstauglich<\/strong> \u2013 abwechslungsreiche, saisonale Rezepte<\/li>\n<\/ul>\n\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-top vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-10 vc_col-lg-offset-1\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-3  wpb_content_element\">\r\n\t\t<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>W\u00e4hle deine Laufzeit &amp; starte jetzt:<\/strong><\/h4>\n\r\n\t<\/div>\r\n<script src=\"https:\/\/js.chargebee.com\/v2\/chargebee.js\" data-cb-site=\"foodpunk\" data-cb-ga-enabled=\"false\" data-cb-gtm-enabled=\"true\" data-cb-fbq-enabled=\"true\"><\/script><script>\t\t\t\n\t\t\t\tfunction getUTMParams() {\n\t\t\t\t\tconst urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);\n\t\t\t\t\tconst cookies = document.cookie.split(\"; \").reduce((acc, c) => {\n\t\t\t\t\t\tconst [key, val] = c.split(\"=\");\n\t\t\t\t\t\tacc[key] = decodeURIComponent(val || \"\");\n\t\t\t\t\t\treturn acc;\n\t\t\t\t\t}, {});\n\t\t\t\t\treturn {\n\t\t\t\t\t\tutm_source: urlParams.get(\"utm_source\") || cookies.utm_source || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_medium: urlParams.get(\"utm_medium\") || cookies.utm_medium || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_campaign: urlParams.get(\"utm_campaign\") || 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Ern\u00e4hrungsprogramm<\/div><div class=\"product-card__line\">6 Monate Mitgliedschaft<\/div><div class=\"product-card__line\"><span>alle 6 Monate k\u00fcndbar<\/span><\/div><\/div><div class=\"product-card__price\"><div class=\"product-card__badge-wrapper\"><div class=\"product-card__badge\">40% gespart<\/div><\/div>59,99 \u20ac<br \/><span>99,99 \u20ac<\/span><div class=\"product-card__price__label\">pro 6 Monate<\/div><\/div><\/div><div class=\"product-card\" data-button=\"#checkout-btn-2\"><div class=\"product-card__label\"><div class=\"product-card__line\">Pers\u00f6nliches Ern\u00e4hrungsprogramm<\/div><div class=\"product-card__line\">3 Monate Mitgliedschaft<\/div><div class=\"product-card__line\"><span>alle 3 Monate k\u00fcndbar<\/span><\/div><\/div><div class=\"product-card__price\"><div class=\"product-card__badge-wrapper\"><div class=\"product-card__badge\">33% gespart<\/div><\/div>39,99 \u20ac<br \/><span>59,99 \u20ac<\/span><div class=\"product-card__price__label\">pro 3 Monate<\/div><\/div><\/div><div class=\"product-card\" data-button=\"#checkout-btn-3\"><div class=\"product-card__label\"><div class=\"product-card__line\">Pers\u00f6nliches Ern\u00e4hrungsprogramm<\/div><div class=\"product-card__line\">1 Monat Mitgliedschaft<\/div><div class=\"product-card__line\"><span>monatlich k\u00fcndbar<\/span><\/div><\/div><div class=\"product-card__price\">29,99 \u20ac<div class=\"product-card__price__label\">pro Monat<\/div><\/div><\/div><div class=\"purchase__buttons\"><button id=\"checkout-btn-0\" type=\"submit\" href=\"javascript:void(0)\" data-cb-item-0=\"copy_of_12-monate-ohne-startgeb\u00fchr\" data-cb-type=\"checkout\" class=\"btn--full btn--primary btn--lg checkout-btn\" \">Jetzt buchen<\/button><button id=\"checkout-btn-1\" type=\"submit\" href=\"javascript:void(0)\" data-cb-item-0=\"6-monate\" data-cb-type=\"checkout\" class=\"btn--full btn--primary btn--lg checkout-btn\" style=\"display: none;\"\">Jetzt buchen<\/button><button 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class=\"deco-underline\">Newsletter<\/span><\/p><\/div><\/div><script type=\"text\/javascript\">\n\/* <![CDATA[ *\/\nvar gform;gform||(document.addEventListener(\"gform_main_scripts_loaded\",function(){gform.scriptsLoaded=!0}),document.addEventListener(\"gform\/theme\/scripts_loaded\",function(){gform.themeScriptsLoaded=!0}),window.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){gform.domLoaded=!0}),gform={domLoaded:!1,scriptsLoaded:!1,themeScriptsLoaded:!1,isFormEditor:()=>\"function\"==typeof InitializeEditor,callIfLoaded:function(o){return!(!gform.domLoaded||!gform.scriptsLoaded||!gform.themeScriptsLoaded&&!gform.isFormEditor()||(gform.isFormEditor()&&console.warn(\"The use of gform.initializeOnLoaded() is deprecated in the form editor context and will be removed in Gravity Forms 3.1.\"),o(),0))},initializeOnLoaded:function(o){gform.callIfLoaded(o)||(document.addEventListener(\"gform_main_scripts_loaded\",()=>{gform.scriptsLoaded=!0,gform.callIfLoaded(o)}),document.addEventListener(\"gform\/theme\/scripts_loaded\",()=>{gform.themeScriptsLoaded=!0,gform.callIfLoaded(o)}),window.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",()=>{gform.domLoaded=!0,gform.callIfLoaded(o)}))},hooks:{action:{},filter:{}},addAction:function(o,r,e,t){gform.addHook(\"action\",o,r,e,t)},addFilter:function(o,r,e,t){gform.addHook(\"filter\",o,r,e,t)},doAction:function(o){gform.doHook(\"action\",o,arguments)},applyFilters:function(o){return gform.doHook(\"filter\",o,arguments)},removeAction:function(o,r){gform.removeHook(\"action\",o,r)},removeFilter:function(o,r,e){gform.removeHook(\"filter\",o,r,e)},addHook:function(o,r,e,t,n){null==gform.hooks[o][r]&&(gform.hooks[o][r]=[]);var 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aria-required=\"true\" aria-invalid=\"false\"   \/> <label class=\"gform-field-label gform-field-label--type-inline gfield_consent_label\" for='input_3_7_1' >Ich bin mindestens 18 Jahre alt und willige ein, dass Foodpunk meine angegebenen Daten zur Kontaktaufnahme und zum Versand des Newsletters sowie von Informationen zu Angeboten und Veranstaltungen per E-Mail verarbeitet. Meine Einwilligung kann ich jederzeit mit Wirkung f\u00fcr die Zukunft \u00fcber den Abmelde-Link in jeder E-Mail oder per E-Mail an info@foodpunk.com widerrufen. Weitere Informationen finde ich in der Datenschutzerkl\u00e4rung.<span class=\"gfield_required gfield_required_asterisk\">*<\/span><\/label><input type='hidden' name='input_7.2' value='Ich bin mindestens 18 Jahre alt und willige ein, dass Foodpunk meine angegebenen Daten zur Kontaktaufnahme und zum Versand des Newsletters sowie von Informationen zu Angeboten und Veranstaltungen per E-Mail verarbeitet. Meine Einwilligung kann ich jederzeit mit Wirkung f\u00fcr die Zukunft \u00fcber den Abmelde-Link in jeder E-Mail oder per E-Mail an info@foodpunk.com widerrufen. 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