{"id":348,"date":"2018-12-28T21:26:53","date_gmt":"2018-12-28T21:26:53","guid":{"rendered":"https:\/\/foodpunk.com\/keto-mittagessen-die-perfekte-pause-an-stressigen-tagen\/"},"modified":"2025-09-23T14:04:19","modified_gmt":"2025-09-23T12:04:19","slug":"keto-mittagessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/keto-mittagessen\/","title":{"rendered":"Keto Mittagessen &#8211; die perfekte Pause an stressigen Tagen"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Mach deine Arbeitskollegen eifers\u00fcchtig mit deinem leckeren Keto Mittagessen<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Mit dem Mittagessen nehmen die meisten Menschen die gr\u00f6\u00dfte Energiemenge pro Mahlzeit zu sich, ein weiterer Grund warum die Zusammensetzung deines Keto Mittagessens nicht un\u00fcberlegt sein sollte und nicht an Bedeutung verlieren darf.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"index-list\"><p class=\"h4 index-list__title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ul><\/ul><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p><strong>Es ist schwer sein Mittagessen im Alltagsstress vern\u00fcnftig zuzubereiten und dann auch noch ein Keto Mittagessen. Oder?<\/strong><\/p>\n<p>Falsch! Wir m\u00f6chten dir zeigen, dass du \u2013 genau wie dein Keto Fr\u00fchst\u00fcck \u2013 auch dein Keto Mittagessen in der Arbeit und unterwegs nicht vermissen musst.<\/p>\n<p>Nat\u00fcrlich ist es immer einfacher zuhause zu kochen, aber du k\u00f6nntest dir auch abends einfach mehr von deinem Abendessen zubereiten und dir damit direkt dein Keto Mittagessen f\u00fcrs B\u00fcro mitkochen?<\/p>\n<p>Wie beim Fr\u00fchst\u00fcck, gibt es auch f\u00fcr das Mittagessen verschiedene Typen: nat\u00fcrlich kann man hier einerseits die Herzhaften und S\u00fc\u00dfen unterscheiden, aber auch die, die Gl\u00fcck haben und in der Arbeit mit einer K\u00fcche ausgestattet sind und die, die keine K\u00fcche f\u00fcr Ihr Mittagessen zur Verf\u00fcgung haben. Ebenso wie diejenigen unter uns, die nicht einmal einen ungest\u00f6rten Essplatz haben, weil sie eher im Auto oder in der Bahn, am Weg vom einen zum anderen Termin essen m\u00fcssen.<\/p>\n<p>Wir werden gleich noch versuchen unsere Keto Rezepte und Ideen in eine einfache \u00dcbersicht zu bekommen. Vorher m\u00f6chten wir noch allgemein auf die Zeit eingehen, die man sich zum Essen, nicht nur in der Mittagspause nehmen sollte.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/keto-mittagessen\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Starte jetzt deinen Keto-Plan<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Gut Ding braucht Weile<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Es ist wichtig gen\u00fcgend Zeit f\u00fcr eine Mahlzeit zu haben!<br \/>\nHormone und Enzyme, die von unserem K\u00f6rper zur Verdauung ben\u00f6tigt werden, brauchen Zeit um ihre Wirkung zu entfalten. Viele Enzyme werden auch nur in bestimmten Dr\u00fcsen und damit nur an bestimmten \u201eOrten\u201c des Verdauungskanals produziert. Zum Beispiel werden Kohlenhydrate im Mund von Amylasen gespalten. Schlingst du dein Essen nun einfach hinunter, k\u00f6nnen diese Amylasen hier gar nicht entsprechend wirken.<br \/>\nGleich oder \u00e4hnlich verh\u00e4lt es sich mit vielen anderen Enzymen.<\/p>\n<p>Hormone verdauen zwar nicht direkt Nahrungsbestandteile, sind aber wichtig um die Produktion der eigentlichen Verdauungssubstanzen auszul\u00f6sen und die richtige Menge zu kontrollieren. Auch langsames und gen\u00fcgendes Kauen ist wichtig f\u00fcr eine optimale Verdauung, zu wenig zerkleinertes Essen kann im Magen nicht perfekt aufgeschlossen werden und damit im Darm auch nicht optimal weiterverdaut werden.<\/p>\n<p>Ein weiterer Grund langsamer zu essen ist, dass Verdauungshormone schon w\u00e4hrend des Essens beginnen k\u00f6nnen zu wirken. Das bedeutet, wenn du langsam isst, setzt langsam auch deine S\u00e4ttigung ein und du bist eher satt, als wenn du so schnell schlingst, dass das einzige K\u00f6rpersignal, das dich stoppt, ein schmerzhaft gedehnter Magen ist.<\/p>\n<p>Also gib dir und deinem K\u00f6rper entsprechend Zeit, um zu Verdauen und das Mittagessen zu genie\u00dfen!!!<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Nun aber ab zu unseren Rezepten f\u00fcr ein leckeres Keto Mittagessen!<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Wie angek\u00fcndigt haben wir uns bem\u00fcht, die Rezepte in Kategorien zu gliedern, damit du es bei der Suche etwas leichter hast.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >1. Der Roadrunner<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Du z\u00e4hlst zu den Business Sprintern und bist st\u00e4ndig auf Achse?<br \/>\nVon einem Kunden zum n\u00e4chsten, vom Home Office ins Real Office, vom Auto in die Bahn und ins Flugzeug?<br \/>\nDann kannst du mit diesen Rezepten wahrscheinlich ein paar eifers\u00fcchtige Blicke auf der n\u00e4chsten Gesch\u00e4ftsreise abbekommen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;769&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_column_text]Beispielsweise unsere <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/gesundes-fingerfood\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Mini-Burger<\/a> kannst du dir in der richtigen Dose ganz gut f\u00fcr unterwegs einpacken. Da sie sich auch perfekt als Party-Fingerfood eignen, brauchst du zum Essen in der Bahn nicht einmal deinen L\u00f6ffel rauszusuchen.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/keto-mittagessen\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Hol dir deinen Keto-Ern\u00e4hrungsplan<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >2. Der <em><\/em>Das hab ich hier schon vorbereitet<em><\/em>-Typ<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Etwas besser kann man sein Keto Mittagessen zubereiten, wenn man vielleicht keinen Herd hat, aber schon einmal eine Mikrowelle und einen Tisch, an dem man Besteck verwenden kann.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;770&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Unsere fruchtig frische\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/ceviche-auf-mango-avocado-bowl\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Mango-Avocado Bowl mit Ceviche<\/a>\u00a0kannst du super in der Mittagspause essen. Die Bowl kannst du dir einfach zu Hause fertigmachen und im B\u00fcro essen. Das einzige K\u00fcchenger\u00e4t, das du hierf\u00fcr brauchst, ist ein K\u00fchlschrank. Da das s\u00fcdamerikanische Ceviche ein Gericht aus rohem Fisch ist, ist es unbedingt notwendig es zu jederzeit gut gek\u00fchlt zu lagern<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;771&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Auch unser leckeres\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/low-carb-risotto-mit-ziegenfrischkaese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Risotto<\/a>\u00a0ben\u00f6tigt nicht viel, wenn es zuhause mal vorgekocht wurde, nur eine M\u00f6glichkeit um das Risotto nochmal warm zu machen. Risotto klingt etwas befremdlich im Hintergrund einer ketogenen Ern\u00e4hrung, aber keine Sorge wir haben nicht unabsichtlich in den falschen Rezeptordner gegriffen, in diesem Fall besteht unser \u201eReis\u201c n\u00e4mlich aus Blumenkohl. Neugierig? Dann schau einfach mal in unser Rezept.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;772&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Auch in unserem\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/low-carb-huehnerfrikassee-glutenfrei\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">H\u00fchnerfrikassee<\/a>\u00a0findet Blumenkohl-Reis seinen Einsatz und stellt eine perfekte Alternative zu seinem kohlenhydratreichen Namensvetter dar. Und es ist nicht nur frisch extrem lecker, sondern l\u00e4sst sich auch super im B\u00fcro aufw\u00e4rmen und genie\u00dfen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >3. Der Priviligierte<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>F\u00fcr die, die sich zu den Privilegierten z\u00e4hlen d\u00fcrfen und etwa eine komplette K\u00fcche in der Arbeit zur Verf\u00fcgung haben oder im Home Office arbeiten, haben wir hier noch ein paar Keto Mittagessen zusammengepickt. Wenn du allerdings zu den Privilegierten geh\u00f6rst, kannst du dir ganz leicht dein eigenes Mittagessen aus all unseren\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Rezepten<\/a>\u00a0heraussuchen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;773&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Wie w\u00e4re es zum Beispiel mit einem \u201eketastisch-leckeren\u201c \u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/lamm-gemuese-aus-dem-ofen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Lamm mit Gem\u00fcse aus dem Ofen<\/a>? Wenn du Okraschoten kennst und magst, dann bist du hiermit bestens versorgt. Wenn du nicht zu den Okra-Fans geh\u00f6rst, dann kannst du zum Beispiel auch gr\u00fcnen Spargel nehmen, zu dem auch Marina in unserem Video zum Rezept greift.<\/p>\n<p>F\u00fcr unsere K\u00e4seliebhaber unter den Privilegierten haben wir auch noch 2 echte Leckerbissen. Also st\u00fcrz dich hinein, wenn du nicht gerade in den ersten 30 Tagen deiner\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/ernaehrungsplaene\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Challenge<\/a>\u00a0bist, denn dann solltest du dich leider noch etwas zur\u00fcckhalten und unsere k\u00e4sefreien Rezepte durchprobieren. Aber! Wie w\u00e4re es wenn eines dieser Keto Mittagsrezepte deine Belohnung am Ende der Challenge und am Anfang deines neuen Ern\u00e4hrungsstils ist?<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;774&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_column_text]<\/p>\n<p>Unser\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/zupfbrot-mit-speck-und-kaese\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\"Zupfbrot (opens in a new tab)\">Zupfbrot<\/a>, das du dir je nach Lust und Laune f\u00fcllen kannst, zum Beispiel mit\u00a0Speck und K\u00e4se\u00a0oder mit\u00a0Pesto und K\u00e4se. Dabei sind deiner Kreativit\u00e4t keine Grenze gesetzt. Einfach wieder unsere Bread Fit Backmischung zur Hilfe nehmen, backen, einschneiden und nach Lust und Laune f\u00fcllen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;775&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_column_text]Oder unser\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/camembert-im-bacon-mantel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Camembert im Bacon Mantel<\/a>? Lass dich von unserem leckeren Rezept mit Ziegen-Camembert \u00fcberraschen und besorg dir einfach MCT-\u00d6l, von dem wir bei unseren Mini-Burgern schon kurz gesprochen haben.[\/vc_column_text][vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]Hoffentlich konnten wir dir zeigen, dass es f\u00fcr jede Art oder jeden Ort zum Mittagessen auch ein passendes ketogenes Rezept gibt. Also nicht verzagen!<\/p>\n<p>Au\u00dferdem sind die Rezepte, die wir dir hier vorgestellt haben, nur ein kleiner Auszug aus dem riesengro\u00dfen Fundus an <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/keto\/#catanchor\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ketogenen Rezepten<\/a> die du bei Foodpunk entdecken kannst. Schau doch mal rein![\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/keto-mittagessen\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Jetzt Keto-Erfolg sichern<\/span><\/a><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=&#8220;buy&#8220;][vc_column]<div class=\"templatera_shortcode\"><div class=\"vc_container  \"><div id=\"buy\" class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid vpt-1 vpb-1\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-middle vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading h4bolt  heading--center\" >Erreiche deine Ziele mit deinem personalisierten Ern\u00e4hrungsplan<\/h3><\/div><\/div>\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-1  wpb_content_element\">\r\n\t\t<p>Du willst endlich Ver\u00e4nderungen sehen? Mit Foodpunk bekommst du einen <strong>ma\u00dfgeschneiderten Ern\u00e4hrungsplan<\/strong>, der sich <strong>nach dir richtet<\/strong> \u2013 deiner Gesundheit, deinen Vorlieben und deinem Alltag.<\/p>\n<ul class=\"icon-list icon-list--check\">\n<li><strong>Von Ern\u00e4hrungswissenschaftlern entwickelt<\/strong> \u2013 wissenschaftlich basiert<\/li>\n<li><strong>Pers\u00f6nliche Betreuung &amp; deutscher Support<\/strong> \u2013 Experten an deiner Seite<\/li>\n<li><strong>Einfache Handhabung<\/strong> \u2013 intuitive App oder Webanwendung<\/li>\n<li><strong>Flexibel &amp; alltagstauglich<\/strong> \u2013 abwechslungsreiche, saisonale Rezepte<\/li>\n<\/ul>\n\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-top vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-10 vc_col-lg-offset-1\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-3  wpb_content_element\">\r\n\t\t<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>W\u00e4hle deine Laufzeit &amp; starte jetzt:<\/strong><\/h4>\n\r\n\t<\/div>\r\n<script src=\"https:\/\/js.chargebee.com\/v2\/chargebee.js\" data-cb-site=\"foodpunk\" data-cb-ga-enabled=\"false\" data-cb-gtm-enabled=\"true\" data-cb-fbq-enabled=\"true\"><\/script><script>\t\t\t\n\t\t\t\tfunction getUTMParams() {\n\t\t\t\t\tconst urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);\n\t\t\t\t\tconst cookies = document.cookie.split(\"; \").reduce((acc, c) => {\n\t\t\t\t\t\tconst [key, val] = c.split(\"=\");\n\t\t\t\t\t\tacc[key] = decodeURIComponent(val || \"\");\n\t\t\t\t\t\treturn acc;\n\t\t\t\t\t}, {});\n\t\t\t\t\treturn {\n\t\t\t\t\t\tutm_source: urlParams.get(\"utm_source\") || cookies.utm_source || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_medium: urlParams.get(\"utm_medium\") || cookies.utm_medium || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_campaign: urlParams.get(\"utm_campaign\") || 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