{"id":285,"date":"2018-04-17T13:16:20","date_gmt":"2018-04-17T13:16:20","guid":{"rendered":"https:\/\/foodpunk.com\/antientzuendliche-wirkung-einer-ketogenen-ernaehrung\/"},"modified":"2025-09-23T10:09:02","modified_gmt":"2025-09-23T08:09:02","slug":"antientzuendliche-wirkung-einer-ketogenen-ernaehrung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/antientzuendliche-wirkung-einer-ketogenen-ernaehrung\/","title":{"rendered":"Antientz\u00fcndliche Wirkung einer ketogenen Ern\u00e4hrung"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_row_inner row_bg_color=&#8220;bg&#8211;color&#8211;bg-blue&#8220; row_boxpadding=&#8220;vc_boxpadding&#8220;][vc_column_inner][vc_column_text]<\/p>\n<p><strong>Dieser Artikel ist im LCHF-Magazin Ausgabe 01\/2018 erschienen.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>Alle Infos zum LCHF-Magazin findest du auf der <a href=\"https:\/\/lchf-deutschland.de\/magazine-buecher-lchf-lowcarb-keto\/lchf-magazin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">LCHF-Deutschland-Website<\/a>.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner][vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]Eine Entz\u00fcndung ist ein lebensnotwendiger Mechanismus zum Schutz der Gesundheit. Verschiedene Faktoren k\u00f6nnen eine Entz\u00fcndung ausl\u00f6sen, darunter Bakterien, Viren, Chemikalien, Gewebesch\u00e4den (Verletzung) oder physikalische Reize (Druck, unterschiedliche Temperaturen). Registriert der K\u00f6rper ein solches Problem, wird in k\u00fcrzester Zeit eine komplexe Immunantwort aktiviert und eine Entz\u00fcndung entsteht. Botenstoffe des Immunsystems koordinieren eine Erweiterung der Gef\u00e4\u00dfe, um h\u00f6here Mengen Blut an die \u201eUnfallstelle\u201c zu lassen. Dadurch steigt die Temperatur im entz\u00fcndeten Bereich und die Stelle erscheint ger\u00f6tet. Abwehrzellen des Immunsystems (Granulozyten, Lymphozyten, Makrophagen) bek\u00e4mpfen nun Bakterien oder Fremdk\u00f6rper.<\/p>\n<p>Je nach Bedarf, steuert der Hypothalamus auch einen Temperaturanstieg um ein paar Grad, was wir als Fieber wahrnehmen. Ist die Ursache des Problems bek\u00e4mpft, gehen die Entz\u00fcndungszeichen St\u00fcck f\u00fcr St\u00fcck zur\u00fcck. Das Fieber sinkt, die R\u00f6tung klingt ab und die Schwellung geht zur\u00fcck.<\/p>\n<p>Ebenso wichtig, wie die schnelle Reaktion und die schnelle Aktivierung der Immunantwort ist es, dass der K\u00f6rper die F\u00e4higkeit besitzt, die Immunantwort im richtigen Moment wieder zu stoppen.[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"index-list\"><p class=\"h4 index-list__title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ul><\/ul><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/antientzuendliche-wirkung-einer-ketogenen-ernaehrung\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Dein Plan nach Ma\u00df<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >1. Wenn Entz\u00fcndungen chronisch werden<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Gelingt es nicht, die Immunantwort im richtigen Moment wieder zu stoppen, kann es durch die andauernde Aktivit\u00e4t der Immunzellen zu einer Sch\u00e4digung k\u00f6rpereigenen Gewebes kommen. Die \u201eWaffen\u201c der Immunzellen, die sie gegen Endringlinge verwenden, sind unter anderem reaktive Sauerstoffspezies (ROS), die fast wie \u201eGeschosse\u201c verwendet werden. Diese ROS k\u00f6nnen ebenso gut unsere eigenen Zellen sch\u00e4digen.<\/p>\n<p>Versagt der komplexe Mechanismus zur normalen Eingrenzung der Immunreaktion, k\u00f6nnen chronische Erkrankungen entstehen. Hierzu z\u00e4hlen Autoimmunerkrankungen wie multiple Sklerose, rheumatoide Arthritis oder Diabetes Typ 1, aber auch chronisch entz\u00fcndliche Darmerkrankungen wie Morbus Crohn oder Colitis Ulcerosa.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >2. Mit Ern\u00e4hrung gegen Entz\u00fcndung<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Oft liest man, dass Betroffene bestimmter entz\u00fcndlicher Erkrankungen zu einer LCHF- bzw. ketogenen Ern\u00e4hrung greifen, um einen antientz\u00fcndlichen Effekt zu erzielen.<\/p>\n<p>Um beurteilen zu k\u00f6nnen, ob eine solche Ern\u00e4hrung einen Effekt auf das Entz\u00fcndungsgeschehen haben kann, muss man die zugrundeliegenden Mechanismen verstehen. Diese gehen bis auf Transkriptionsebene hinunter \u2013 also auf die Ebene der Genregulation. Transkriptionsfaktoren regulieren, welches Gen abgelesen wird und welches nicht.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >3. NF-\u03baB \u2013 ein Schl\u00fcsselspieler<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Eine zentrale Rolle im Entz\u00fcndungsgeschehen spielt der Transkriptionsfaktor NF-\u03baB (sprich \u201eNF-kappaB\u201c). Er reguliert einige Gene, die f\u00fcr die Bildung von Enzymen und Botenstoffen der Immunantwort verantwortlich sind. Die Aktivit\u00e4t von NF-\u03baB verst\u00e4rkt so die Bildung von Interleukinen (z.B. IL-6). Das sind Botenstoffe, die Immunzellen stimulieren.<\/p>\n<p>\u00dcber die Aktivierung der Bildung des Enzyms Cyclooxygenase f\u00f6rdert NF-\u03baB die Bildung von Prostaglandin-E2, einem Botenstoff, der unter anderem die Schwellung von Geweben, erh\u00f6htes Schmerzempfinden oder Fieber bewirkt.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/antientzuendliche-wirkung-einer-ketogenen-ernaehrung\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>So isst du, wie es zu dir passt<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Hemmung von NF-\u03baB<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Aufgrund seiner proinflammatorischen Wirkung wird erforscht, wie durch eine Hemmung des Transkriptionsfaktors ein R\u00fcckgang der Entz\u00fcndung erreicht werden kann. Es werden Medikamente entwickelt, die die Aktivierung von NF-\u03baB verringern. Dazu geh\u00f6ren unter anderem sogenannte TNF-Hemmer, die einige Stufen weiter vorne im Signalweg den sogenannten Tumornekrosefaktor (TNF) hemmen. TNF aktiviert NF-\u03baB. Wird TNF gehemmt, wird auch die Aktivit\u00e4t von NF-\u03baB reduziert. So entfaltet z.B. der medizinische Wirkstoff Adalimumab seine Wirkung \u2013 ein TNF-Hemmer, der bei Autoimmunerkrankungen wie Morbus Crohn eingesetzt wird.<\/p>\n<p>Wie schon deutlich wird, ist die Regulation dieser Signalwege h\u00f6chst komplex und l\u00e4uft in verschiedenen Schritten ab. Verschiedenste Rezeptoren und Botenstoffe sind beteiligt und an jeder einzelnen Stelle des Signalweges kann ein Baustein gehemmt oder aktiviert werden.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Ketogene Ern\u00e4hrung und NF-\u03baB<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]Spannend im Zusammenhang mit ketogener Ern\u00e4hrung ist die Feststellung, dass eine Kalorienreduktion die Bildung (Expression) von NF-\u03baB blockieren und so Entz\u00fcndungsreaktionen reduzieren kann<sup><a class=\"rank-math-link\" href=\"#quelle-1\">1<\/a>,<a class=\"rank-math-link\" href=\"#quelle-1\">2<\/a><\/sup>. Die ketogene Ern\u00e4hrung zeigte in verschiedenen Studien mit Kalorienreduktion vergleichbare Effekte<sup><a class=\"rank-math-link\" href=\"#quelle-1\">3<\/a>,<a class=\"rank-math-link\" href=\"#quelle-1\">4<\/a><\/sup>. Auf biochemischer Ebene haben beide ern\u00e4hrungstherapeutischen Ans\u00e4tze \u00e4hnliche Wirkmechanismen.<\/p>\n<p>In einer Studie der University of California von 2017 wurde untersucht, durch welche Wirkmechanismen eine Kalorienreduktion und ketogene Ern\u00e4hrung eine Immunreaktion beeinflussen<sup><a class=\"rank-math-link\" href=\"#quelle-1\">5<\/a><\/sup>. Die Studie gab Aufschluss dar\u00fcber, dass dem Energiestoffwechsel der Zelle eine zentrale Rolle zukommt. Sowohl ketogene Ern\u00e4hrung als auch Kalorienrestriktion zeichnen sich durch eine geringere Aufnahme an Glucose und einen geringeren Glucosestoffwechsel aus. Durch die Abwesenheit von Glucose wurde in den Zellen der untersuchten Ratten der Energiestoffwechsel so ver\u00e4ndert, dass der Signalweg von NF-\u03baB gehemmt wurde, was die pro-entz\u00fcndlichen Wirkungen von NF-\u03baB unterband.<\/p>\n<p>Umgekehrt wird bei hoher Glucoseverf\u00fcgbarkeit der pro-entz\u00fcndliche Signalweg aktiviert. Kurzum: Glucose f\u00f6rdert Entz\u00fcndungen, die Abwesenheit von Glucose hemmt entz\u00fcndliche Prozesse.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >4. Weitere Wirkmechanismen<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Andere Studien, insbesondere zur Untersuchung des Einflusses ketogener Ern\u00e4hrung auf neurodegenerative Erkrankungen (u.a. Alzheimer, Multiple Sklerose), zeigen weitere Wirkmechanismen einer ketogenen Ern\u00e4hrung, die ebenfalls f\u00fcr den anti-entz\u00fcndlichen Effekt verantwortlich sein k\u00f6nnen.<\/p>\n<p>So produziert der Ketonk\u00f6rperstoffwechsel zum Beispiel im Vergleich zum Glucosestoffwechsel weniger freie Radikale und reaktive Sauerstoffspezies (ROS)<sup><a class=\"rank-math-link\" href=\"#quelle-1\">6<\/a><\/sup>.<\/p>\n<p>Durch die hohe Fettaufnahme bei ketogener Ern\u00e4hrung wird, wenn diese richtig zusammengesetzt ist, auch eine erh\u00f6hte Menge an anti-entz\u00fcndlichen mehrfach unges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren (<a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/alles-ueber-omega-3-fettsaeuren\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Omega-3<\/a>) aufgenommen. Diese k\u00f6nnen \u00fcber die Bindung an spezielle Rezeptoren (PPARs) Entz\u00fcndungsreaktionen verringern<sup><a class=\"rank-math-link\" href=\"#quelle-1\">7<\/a><\/sup>. Auch dieser Effekt scheint \u00fcber eine Wirkung auf NF-\u03baB zustande zu kommen.<\/p>\n<p>Die kompletten Wirkmechanismen der Interaktion von ketogener Ern\u00e4hrung und Entz\u00fcndung sind noch nicht beleuchtet, insbesondere nicht in Humanstudien. Die aktuelle Studienlage, sowie Erfahrungsberichte von Betroffenen chronisch entz\u00fcndlicher Erkrankungen, zeigen aber ein interessantes Potential. Da eine ketogene Ern\u00e4hrung, richtig zusammengesetzt, weitere positive Effekte hat und mit geringen Risiken behaftet ist, ist diese Art der Ern\u00e4hrung f\u00fcr Betroffene eine vielversprechende M\u00f6glichkeit Beschwerden zu lindern.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/antientzuendliche-wirkung-einer-ketogenen-ernaehrung\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Finde deinen pers\u00f6nlichen Ern\u00e4hrungsplan<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >5. Der Einstieg in die ketogene Ern\u00e4hrung<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Im verlinkten Artikel habe ich die <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/alles-ueber-ketogene-ernaehrung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">ketogene Ern\u00e4hrung<\/a>, ihre Zusammensetzung und den Einstieg beschrieben. Daneben findest du auf unserem <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Blog<\/a> weitere Hintergrundartikel zu ketogener Ern\u00e4hrung. In der Rubrik\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/rezepte\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">\u201eRezepte\u201c<\/a> findest du ketogene Rezepte. Wer eine umfassendere Begleitung zum Einstieg m\u00f6chte, kann sich einen\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/antientzuendliche-wirkung-einer-ketogenen-ernaehrung\/#buy\">individuellen Ern\u00e4hrungsplan<\/a>\u00a0erstellen lassen.[\/vc_column_text][vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;][\/vc_column_text]<div class=\"wpb_content_element\" ><div class=\"accordion\"><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e281b24fa70\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e281b24fa70\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e281b24fa70\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Quellenangaben:<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e281b24fa70\" aria-labelledby=\"title-awx_69e281b24fa70\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><p>Foto: Shutterstock \/\u00a0nobeastsofierce<\/p>\n<p id=\"quelle-1\"><sup>1<\/sup>Jung KJ et. al. 2009.\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/19199090\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Effect of short term calorie restriction on pro-inflammatory NF-kB and AP-1 in aged rat kidney<\/a>. Inflamm Res. 58(3). 143-50.<\/p>\n<p><sup>2<\/sup>Tiernan J et. al. 2011. <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/21479220\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Influence of Caloric Restriction on Constitutive Expression of NF-\u03baB in an Experimental Mouse Astrocytoma<\/a>. PLoS One. 6(3). e18085.<\/p>\n<p><sup>3<\/sup>Maalouf M et. al. 2009. <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/18845187\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">The neuroprotective properties of calorie restriction, the ketogenic diet, and ketone bodies<\/a>. Brain Res Rev. 59(2). 293-315.<\/p>\n<p><sup>4<\/sup>Veech RL et. al. 2017.<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.researchgate.net\/publication\/315778086_Ketone_bodies_mimic_the_life_span_extending_properties_of_caloric_restriction\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">\u00a0Ketone bodies mimic the life span extending properties of caloric restriction<\/a>. IUBMB Life. 69(5). 305-314.<\/p>\n<p><sup>5<\/sup>Shen Y. et. al. 2017. <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/28935892\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Bioenergetic state regulates innate inflammatory responses through the transcriptional co-repressor CtBP<\/a>. Nat Commun. 8(1). 624.<\/p>\n<p><sup>6<\/sup>Veech RL. 2004. <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/14769489\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">The therapeutic implications of ketone bodies: the effects of ketone bodies in pathological conditions: ketosis, ketogenic diet, redox states, insulin resistance, and mitochondrial metabolism<\/a>. Prostaglandins Leukot Essent Fatty Acids. 70. 309\u2013319.<\/p>\n<p><sup>7<\/sup>Cuzzocrea S et. al. 2003. <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/14674008\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Reduction in the evolution of murine type II collagen-induced arthritis by treatment with rosiglitazone, a ligand of the peroxisome proliferator-activated receptor gamma<\/a>. Arthritis Rheum. 48(12). 3544-56.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=&#8220;buy&#8220;][vc_column]<div class=\"templatera_shortcode\"><div class=\"vc_container  \"><div id=\"buy\" class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid vpt-1 vpb-1\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-middle vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading h4bolt  heading--center\" >Erreiche deine Ziele mit deinem personalisierten Ern\u00e4hrungsplan<\/h3><\/div><\/div>\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-1  wpb_content_element\">\r\n\t\t<p>Du willst endlich Ver\u00e4nderungen sehen? 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class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-3  wpb_content_element\">\r\n\t\t<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>W\u00e4hle deine Laufzeit &amp; starte jetzt:<\/strong><\/h4>\n\r\n\t<\/div>\r\n<script src=\"https:\/\/js.chargebee.com\/v2\/chargebee.js\" data-cb-site=\"foodpunk\" data-cb-ga-enabled=\"false\" data-cb-gtm-enabled=\"true\" data-cb-fbq-enabled=\"true\"><\/script><script>\t\t\t\n\t\t\t\tfunction getUTMParams() {\n\t\t\t\t\tconst urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);\n\t\t\t\t\tconst cookies = document.cookie.split(\"; \").reduce((acc, c) => {\n\t\t\t\t\t\tconst [key, val] = c.split(\"=\");\n\t\t\t\t\t\tacc[key] = decodeURIComponent(val || \"\");\n\t\t\t\t\t\treturn acc;\n\t\t\t\t\t}, {});\n\t\t\t\t\treturn {\n\t\t\t\t\t\tutm_source: urlParams.get(\"utm_source\") || cookies.utm_source || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_medium: urlParams.get(\"utm_medium\") || cookies.utm_medium || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_campaign: urlParams.get(\"utm_campaign\") || 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