{"id":260,"date":"2017-10-24T18:23:43","date_gmt":"2017-10-24T18:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/foodpunk.com\/bulletproof-coffee-was-macht-die-butter-im-kaffee\/"},"modified":"2025-09-17T08:18:51","modified_gmt":"2025-09-17T06:18:51","slug":"bulletproof-coffee-was-macht-die-butter-im-kaffee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/bulletproof-coffee-was-macht-die-butter-im-kaffee\/","title":{"rendered":"Bulletproof Coffee \u2013 was macht die Butter im Kaffee?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n<p>Schon wieder so ein Trend, der aus den USA kommt, hast du dir vielleicht gedacht. Warum um alles in der Welt steht die Netzgemeinde auf Butter im Kaffee?<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"index-list\"><p class=\"h4 index-list__title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ul><\/ul><\/div><\/div><div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >1. Was ist Bulletproof Coffee?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Der Name Bulletproof Coffee wurde vom amerikanischen Blog-Autor Dave Asprey erfunden und als Marke eingetragen. Daher sprechen wir im Folgenden von einem Butter-Kaffee. Denn das ist der Bulletproof Coffee: Kaffee, aufgesch\u00e4umt mit Butter aus Weidemilch und MCT-\u00d6l zu einem herrlich schaumigen Getr\u00e4nk. Das erinnert an feinen Milchkaffee und hat nichts mit Fettaugen im Kaffee zu tun.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/bulletproof-coff\u2026butter-im-kaffee\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Ohne Hunger in den Tag starten!<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >2. Wie macht man Bulletproof Coffee?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Das Rezept f\u00fcr den Butter-Kaffee ist denkbar einfach. Im Zentrum steht richtig guter schwarzer Kaffee. Denn mit hochwertigen Kaffeebohnen steht und f\u00e4llt ein feines Getr\u00e4nk. Am besten bereitest du den Kaffee aus frisch gemahlenen Bohnen in einer Pressstempelkanne zu.[\/vc_column_text][vc_row_inner row_bg_color=&#8220;bg&#8211;color&#8211;bg-blue&#8220; row_boxpadding=&#8220;vc_boxpadding&#8220;][vc_column_inner][vc_column_text]<strong>Du brauchst:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200-400 ml frisch gebr\u00fchten schwarzen Kaffee<\/li>\n<li>1-2 EL Weidebutter (also Butter aus Weidemilch)<\/li>\n<li>1 EL <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/was-sind-mcts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">MCT<\/a>-\u00d6l (ein spezielles \u00d6l, das den Stoffwechsel anregt)<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]Den hei\u00dfen schwarzen Kaffee ganz einfach mit der Weidebutter und dem MCT-\u00d6l mischen und 2 Minuten cremig aufschlagen.<\/p>\n<p>Neben den Zutaten ist das wichtigste Zubeh\u00f6r ein richtig guter Mixer. Denn erst, wenn der Butter-Kaffee richtig sch\u00f6n schaumig ist, erreicht er beste Cremigkeit und ein tolles Mundgef\u00fchl.<\/p>\n<p>Diese Mixer haben wir bereits verwendet und sehr gute Erfahrungen gemacht:<\/p>\n<ul>\n<li><a class=\"rank-math-link\" href=\"http:\/\/amzn.to\/2gwjuuG\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Nespresso Aerocchino*<\/a><\/li>\n<li><a class=\"rank-math-link\" href=\"http:\/\/amzn.to\/2gvG8DL\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">Vitamix*<\/a><\/li>\n<li>Jeder andere starke Standmixer<\/li>\n<li>Ein Zauberstab<\/li>\n<\/ul>\n<p>Ein Smoothie Maker, bei dem man das Gef\u00e4\u00df umgedreht auf den Standfu\u00df stellt (wie z.B. der<a class=\"rank-math-link\" href=\"http:\/\/amzn.to\/2gu7tpF\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">\u00a0NutriBullet*<\/a>), funktioniert nicht. Denn das hei\u00dfe Getr\u00e4nk darf nicht in einem luftdichten Beh\u00e4lter gemixt werden. Sonst versucht sich die hei\u00dfe Luft mit Druck Platz zu machen und beim \u00d6ffnen spritzt der Kaffee leicht ins Gesicht und die ganze K\u00fcche.[\/vc_column_text]<div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >3. Wie wirkt der Butter-Kaffee?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Der Kaffee mit Weidebutter und MCT-\u00d6l liefert morgens intensive Energie. Er l\u00e4sst dich ohne Hunger in den Tag starten und gibt dir Energie bis zum Mittagessen. Der Kaffee wirkt am besten, wenn du deine Ern\u00e4hrung insgesamt auf eine eher kohlenhydratreduzierte Ern\u00e4hrung umstellst. Dann wird deine Fettverbrennung den ganzen Tag \u00fcber trainiert.<\/p>\n<p>Wenn du dich nicht kohlenhydratarm ern\u00e4hrst, solltest du aber auf jeden Fall darauf achten, nichts Kohlenhydratreiches zusammen mit dem Kaffee zu verzehren. Denn nur dann kann der K\u00f6rper die Energie aus Weidebutter und MCT-\u00d6l komplett verwerten und du hast alle Vorteile des energiereichen Getr\u00e4nks.<\/p>\n<p>Der Kaffee beg\u00fcnstigt die Bildung von Ketonk\u00f6rpern \u2013 du kommst leichter in die sogenannte Ketose \u2013 ein Stoffwechselzustand, bei dem die Fettverbrennung auf Hochtouren l\u00e4uft, der Hunger weniger wird und du dich messerscharf konzentrieren kannst.<\/p>\n<p>Besonders bei Managern und anderen High-Performern ist dieser Kaffee sehr beliebt. Die Kombination aus Koffein und hochwertigen Fetts\u00e4uren liefert Energie f\u00fcr\u2019s Gehirn, macht wach, putscht auf und verleiht Konzentrationsf\u00e4higkeit.<\/p>\n<p>Wer den Butter-Kaffee regelm\u00e4\u00dfig als Fr\u00fchst\u00fccks-Ersatz einsetzt, der profitiert von der positiven Wirkung des \u201eintermittierenden Fastens\u201c. Anti-Aging, Fettverbrennung und\u00a0nat\u00fcrlicher Zellputz\u00a0\u2013 aber dazu gleich mehr.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/bulletproof-coff\u2026butter-im-kaffee\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Energiegeladen durch den Tag!<\/span><\/a><\/div><\/div>[vc_single_image image=&#8220;561&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >4. Warum gibt man Butter in den Kaffee?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Die Butter im Kaffee sorgt f\u00fcr besondere Cremigkeit. Das ist aber nicht der einzige Grund. Koffein, Butter und MCT-\u00d6l erreichen gemeinsam eine besondere biochemische Wirkung.<\/p>\n<p>Die Butter liefert langkettige Fetts\u00e4uren, die langsam aufgenommen werden. Sie f\u00fchrt zu einer langanhaltenden S\u00e4ttigung und gleichm\u00e4\u00dfigen Energieversorgung.<\/p>\n<p>Neben langkettigen Fetts\u00e4uren enth\u00e4lt Butter die kurzkettige Fetts\u00e4ure Butyrat. Diese wirkt entz\u00fcndungshemmend und sch\u00fctzt vor oxidativem Stress. Vor allem unterst\u00fctzt sie die Darmgesundheit, denn unsere Darmzellen k\u00f6nnen sich wunderbar von Butyrat ern\u00e4hren.<\/p>\n<p>Achte bei der Butter unbedingt auf die Qualit\u00e4t. Greife stets zu Butter von K\u00fchen, die auf der Weide Gras fressen durften. Denn ihre Milch enth\u00e4lt eine viel vorteilhaftere Fetts\u00e4urezusammensetzung als die Milch von K\u00fchen aus Getreidemast. Weidemilch enth\u00e4lt mehr wertvolle Omega-3-Fetts\u00e4uren und punktet mit Carotinoiden sowie fettl\u00f6slichen Vitaminen A, D, E und K.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/bulletproof-coff\u2026butter-im-kaffee\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Finde deinen pers\u00f6nlichen Ern\u00e4hrungsplan<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >5. Warum gibt man MCT-\u00d6l in den Kaffee?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]MCT ist die Abk\u00fcrzung f\u00fcr medium chain triglycerides \u2013 zu deutsch: Mittelkettige Triglyceride. Das \u00d6l enth\u00e4lt spezielle mittelkettige Fetts\u00e4uren. Diese werden \u00fcber einen speziellen Weg aufgenommen.<\/p>\n<p>W\u00e4hrend die langkettigen Fetts\u00e4uren aus der Butter erst in den Darm gelangen und dort langsam aufgenommen werden, k\u00f6nnen die mittelkettigen Fetts\u00e4uren aus dem MCT-\u00d6l bereits im Magen aufgenommen werden. Sie gelangen darum schneller in den K\u00f6rper und liefern direkt Energie.<\/p>\n<p>Das besondere an diesen Fetts\u00e4uren ist au\u00dferdem, dass der K\u00f6rper sie nicht in Fettgewebe speichern kann. Er will sie also direkt verbrennen. Das erh\u00f6ht den Stoffwechsel und, was im Winter ganz angenehm ist, auch die K\u00f6rpertemperatur. Die Fetts\u00e4uren aus MCT-\u00d6l werden sehr leicht in Ketonk\u00f6rper umgewandelt und liefern so Energie f\u00fcr das Gehirn. Wer sich Low Carb oder ketogen ern\u00e4hrt und in <a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-definiert-man-ketose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\" aria-label=\" (opens in a new tab)\">Ketose<\/a>\u00a0gelangen m\u00f6chte, freut sich \u00fcber den zus\u00e4tzlichen Keto-Boost aus MCT-\u00d6l.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >6. Kann ich auch Kokos\u00f6l nehmen?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Auch mit Kokos\u00f6l wird der Kaffee h\u00e4ufig cremig geschlagen. Es gibt hier die Versionen Butter + Kokos\u00f6l oder Kokos\u00f6l alleine im Kaffee. Mit Butter wird der Kaffee immer cremiger.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/kokosoel-vs-mct-oel\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Kokos\u00f6l<\/a> enth\u00e4lt wie auch das MCT-\u00d6l mittelkettige Fetts\u00e4uren.\u00a0Im Kokos\u00f6l sind sie allerdings nicht so konzentriert enthalten.\u00a0Darum hat Kokos\u00f6l eine viel schw\u00e4chere Wirkung auf die S\u00e4ttigung, den Stoffwechsel und die Ketose. F\u00fcr einen angenehmen Geschmack ist es aber ganz nett.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >7. Was ist intermittierendes Fasten?<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Der Butter-Kaffee wird oft im Zusammenhang mit intermittierendem Fasten genannt. Intermittierendes Fasten ist ein zeitlich begrenztes Fasten. Man fastet dabei nicht \u00fcber einen l\u00e4ngeren Zeitraum (mehrere Tage oder Wochen) sondern immer wieder \u00fcber mittel-lange Zeitfenster hinweg. Es gibt verschiedene Formen des intermittierenden Fastens, zum Beispiel diese:<\/p>\n<ul>\n<li>24 Stunden fasten, danach 24 Stunden normal essen<\/li>\n<li>16 Stunden fasten, danach 8 Stunden normal essen<\/li>\n<li>14 Stunden fasten, danach 10 Stunden normal essen.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die verschiedenen Varianten von intermittierendem Fasten unterscheiden sich in unterschiedlich langen Fasten- und Ess-Fenstern. Der Bulletproof Coffee kommt meist bei einem 16\/8- oder 14\/10-Fasten zum Einsatz.<\/p>\n<p><strong>Denn:<\/strong> Der Butter-Kaffee unterbricht die Fastenphase nicht![\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Butter-Kaffee f\u00fcr <span class=\"deco-underline\">intermittierendes Fasten<\/span><\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Da dem K\u00f6rper keine Proteine und keine Kohlenhydrate zugef\u00fchrt werden, bleibt der Fastenstoffwechsel aufrecht. In der Regel sieht ein 16\/8-Fasten so aus.<\/p>\n<p><strong>20 Uhr: Abendessen<\/strong><\/p>\n<p><strong>6-12 Uhr: 1-2 Butter-Kaffees<\/strong><\/p>\n<p><strong>12 Uhr: Mittagessen<\/strong><\/p>\n<p>Zwischen dem Abendessen des Vortags und dem Mittagessen vergehen also 16 Stunden in denen kein Protein und keine Kohlenhydrate aufgenommen werden. Dadurch kommt der K\u00f6rper in den Fastenstoffwechsel.<\/p>\n<p>Diese Fastenphase erm\u00f6glicht einen k\u00f6rpereigenen Zellputz \u2013 die Autophagie. Au\u00dferdem werden \u00fcber biochemische und hormonelle Prozesse die Fettverbrennung gesteigert und ein Muskelaufbau erleichtert.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/bulletproof-coff\u2026butter-im-kaffee\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>So isst du, wie es zu dir passt<\/span><\/a><\/div><\/div>[vc_single_image image=&#8220;562&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;][vc_row_inner row_bg_color=&#8220;bg&#8211;color&#8211;bg-blue&#8220; row_boxpadding=&#8220;vc_boxpadding&#8220;][vc_column_inner]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Vorteile von intermittierendem Fasten<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<ul class=\"icon-list icon-list--check\">\n<li>Innerer Zellputz (Autophagie)<\/li>\n<li>Training f\u00fcr die Fettverbrennung<\/li>\n<li>Volle Konzentration<\/li>\n<li>Wachheit<\/li>\n<li>Reguliert den Blutzuckerspiegel<\/li>\n<li>Senkt Bluthochdruck<\/li>\n<li>Reguliert den Cholesterinspiegel<\/li>\n<li>Verbessert die Gesundheit des Nervensystems<\/li>\n<\/ul>\n<p>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner]<div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >Autophagie - Fr\u00fchjahrsputz f\u00fcr die Zellen<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]Das griechische Wort \u201ephagein\u201c bedeutet \u201eessen\u201c oder \u201efressen\u201c. Die griechische Vorsilbe \u201eauto-\u201c bedeutet \u201eselbst-\u201c Genau das, was sich hinter diesen Begriffen vermuten l\u00e4sst, bedeutet \u201eAutophagie\u201c n\u00e4mlich \u201esich selbst fressen\u201c. Die Zelle frisst sich selbst.<\/p>\n<p>Das klingt erst einmal gruselig, ist aber kein Grund zur Panik, sondern ein ganz nat\u00fcrlicher Vorgang.<\/p>\n<p>Die Autophagie wird zum Beispiel durch intermittierendes Fasten ausgel\u00f6st. Die Zelle beginnt sich selbst zu verdauen \u2013 und das ist gut so. Bei der Autophagie werden alte und kaputte Zellbestandteile abgebaut. Diese k\u00f6nnen dann wieder neu und frisch aufgebaut werden. Der alte Kram wird rausgeworfen und durch neue, funktionst\u00fcchtige Elemente ersetzt. Ein wahrer Fr\u00fchjahrsputz f\u00fcr die Zelle.<\/p>\n<p>Wenn wir st\u00e4ndig snacken und immer Essen nachliefern, findet diese Autophagie so gut wie nie statt. Unsere Zellen werden dann zu einer kleinen Messi-Wohnung. \u00dcberall liegt ungenutzter, nicht mehr voll-funktionst\u00fcchtiger Kram. Man kann kaum noch durchsteigen und die Zellprozesse laufen nicht 100% effektiv. Au\u00dferdem sammelt sich M\u00fcll \u2013 und wenn den nie jemand rausbringt, f\u00e4ngt es an zu stinken.[\/vc_column_text][vc_row_inner row_bg_color=&#8220;bg&#8211;color&#8211;bg-blue&#8220; row_boxpadding=&#8220;vc_boxpadding&#8220;][vc_column_inner][vc_column_text]<strong>Deswegen solltest du deinem K\u00f6rper t\u00e4glich 5 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten g\u00f6nnen und regelm\u00e4\u00dfig auch volle 16-st\u00fcndige Ess-Pausen, damit die Zellputz-Kolonne ihre Arbeit verrichten kann.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]\u00dcbrigens: Die M\u00fcllabfuhr unserer Zelle nennt sich \u201eAutophagosom\u201c. Das sind kleine \u201eBl\u00e4schen\u201c, die den ganzen Schrott einsammeln. Sie bringen alles Unn\u00f6tige zur M\u00fclldeponie \u2013 den \u201eLysosomen\u201c. Hier wird alles zerkleinert, abgebaut und recycelt.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading   \" >mTor - der Boss im Stoffwechsel<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]Wer sich f\u00fcr die Biochemie hinter der Autophagie interessiert: Einen wichtigen Einfluss auf die Autophagie hat das Enzym mTOR.<\/p>\n<p>mTOR ist die Abk\u00fcrzung von \u201emechanistic target of rapamycin\u201c. Der Name hat mit der Funktion nichts zu tun, darum kannst du ihn auch direkt wieder vergessen. mTOR ist so viel handlicher.<\/p>\n<p>mTOR ist ein zentrales Element von vielen Zellsignalwegen. Diese Signalwege steuern zum Beispiel das Zellwachstum, die Zellteilung, die Proteinbiosynthese (damit auch den Muskelaufbau) und den Energiehaushalt.<\/p>\n<p>Wenn mTOR aktiviert ist, l\u00e4uft die Proteinbiosynthese auf Hochtouren \u2013 das hei\u00dft es wird Protein zusammengebaut und der Muskelaufbau gef\u00f6rdert.<\/p>\n<p><strong>Aber: Das intermittierende Fasten unterdr\u00fcckt mTOR.<\/strong><\/p>\n<p>Das klingt nun seltsam, denn weiter oben hatten wir erw\u00e4hnt, dass das intermittierende Fasten mit Butter-Kaffee den Muskelaufbau f\u00f6rdert. Das funktioniert auf einem Umweg: W\u00e4hrend des intermittierenden Fastens wird mTOR unterdr\u00fcckt. Ist mTOR unterdr\u00fcckt, wird die Autophagie aktiviert. Der Muskelaufbau wird gebremst. Sobald dann nach dem intermittierenden Fasten wieder eine Mahlzeit verzehrt wird, wird daf\u00fcr der Muskelaufbau umso st\u00e4rker aktiv. Stell dir einen Bogen vor, der gespannt wird und dann mit voller Kraft einen Pfeil nach vorne schie\u00dft. W\u00e4hrend dem intermittierenden Fasten wird der Bogen gespannt. Die erste Mahlzeit nach dem Fasten f\u00fchrt zu einem regelrechten \u201eSprung in die andere Richtung\u201c. Die N\u00e4hrstoffe der Mahlzeit werden besonders gut f\u00fcr den Muskelaufbau verwertet.[\/vc_column_text][vc_row_inner row_bg_color=&#8220;bg&#8211;color&#8211;bg-blue&#8220; row_boxpadding=&#8220;vc_boxpadding&#8220;][vc_column_inner][vc_column_text]<strong>W\u00e4hrend der Fasten-Phase findet also ein Fr\u00fchjahrsputz statt, w\u00e4hrend der Ess-Phase werden dann alle Aufbau-Vorg\u00e4nge der Zellen wieder voll aktiviert und wichtige Zellbestandteile werden neu aufgebaut.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]Genau darum ist es besonders wichtig, dass deine erste Mahlzeit nach dem Fasten (und am besten alle Mahlzeiten) eine hochwertige Proteinquelle und wichtige N\u00e4hrstoffe in Form von Gem\u00fcse und wertvollen Fetten enth\u00e4lt.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/bulletproof-coff\u2026butter-im-kaffee\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Starte deine pers\u00f6nliche Ern\u00e4hrungsreise<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading h2  \" >Du brauchst Unterst\u00fctzung? Wir helfen!<\/h3><\/div><\/div>[vc_column_text]Hinter Foodpunk steckt ein Team aus Ern\u00e4hrungswissenschaftlerin, Biochemikerin und Fitness-\u00d6konomin. Wir haben uns seit 2015 auf die Fahne geschrieben die Wissenschaft hinter gesunder Ern\u00e4hrung leicht verst\u00e4ndlich zu erkl\u00e4ren und dich auf dem Weg zu ges\u00fcnderer Ern\u00e4hrung zu unterst\u00fctzen.<\/p>\n<p>Mit einem individuell berechneten Ern\u00e4hrungsplan und Experten-Betreuung unterst\u00fctzen wir dich in einer Foodpunk Challenge bei einer effektiven und langfristigen Ern\u00e4hrungsumstellung.[\/vc_column_text]<div class=\"wpb_content_element\" ><div class=\"accordion\"><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e4d9ca5d6ee\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e4d9ca5d6ee\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e4d9ca5d6ee\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Begriffserkl\u00e4rung<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e4d9ca5d6ee\" aria-labelledby=\"title-awx_69e4d9ca5d6ee\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><p><strong>Autophagie<\/strong>\u00a0\u2013 wird auch\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Autophagozytose\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Autophagozytose\u00a0<\/a>genannt. Autophagie ist ein Prozess, bei dem Zellen eigene Bestandteile verwerten. So werden unter anderem fehlerhafte Zellbestandteile recycelt.<\/p>\n<p><strong>Autophagosomen\u00a0<\/strong>\u2013 sind kleine Zellorganellen, die bei der Autophagie entstehen. Diese kleinen Bl\u00e4schen nehmen die Zellbestandteile auf, die verwertet werden und bringen sie zu den Lysosomen.<\/p>\n<p><strong>Butyrat<\/strong>\u00a0\u2013 eine kurzkettige Fetts\u00e4ure, die in Butter vorkommt und die von\u00a0<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/Butters%C3%A4ure\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Darmzellen als Energiequelle<\/a>\u00a0verwendet werden kann.<\/p>\n<p><strong>Ketogen\u00a0<\/strong>\u2013 ist eine Ern\u00e4hrungsform, die sehr kohlenhydratarm ist und dadurch Ketose erm\u00f6glicht.<\/p>\n<p><strong>Ketose<\/strong> \u2013 ist ein Stoffwechselzustand, der dem Fasten \u00e4hnelt. In Ketose l\u00e4uft die Fettverbrennung auf Hochtouren und der Hunger nimmt ab. Mehr dazu findest du auf unserem Blog im Artikel <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-definiert-man-ketose\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">&#8222;Wie definiert man Ketose?&#8220;<\/a>.<\/p>\n<p><strong>MCT-\u00d6l<\/strong>\u00a0\u2013 ein spezielles \u00d6l, dass bei guten Herstellern aus Kokos\u00f6l hergestellt wird. Vermeiden solltest du MCT-\u00d6l aus Palm\u00f6l. Auf unserem Blog\u00a0erf\u00e4hrst du mehr zu <a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/was-sind-mcts\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">MCT-Fetten<\/a>.<\/p>\n<p><strong>mTOR<\/strong>\u00a0\u2013 \u201e<a class=\"rank-math-link\" href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/MTOR\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener nofollow\">mechanistic target of rapamycin<\/a>\u201c (fr\u00fcher: \u201emammalian target of rapamycin\u201c) ist ein Enzym, dass Signalwege des Energiestoffwechsels kontrolliert.<\/p>\n<p><strong>Lysosomen\u00a0<\/strong>\u2013 sind Zellorganellen, die Enzyme zum Abbau von Proteinen enthalten. Sie verschmelzen mit den Autophagosomen. Daraufhin k\u00f6nnen die Enzyme die Zellbestandteile zerkleinern und abbauen.<\/p>\n<p><strong>Proteinbiosynthese\u00a0<\/strong>\u2013 ist der Neuaufbau von Proteinen aus Aminos\u00e4uren. Das ist zum Aufbau k\u00f6rpereigener Strukturen (u.a. Muskulatur) n\u00f6tig.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><div class=\"accordion__item\" itemscope itemprop=\"mainEntity\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Question\"><button class=\"accordion__title accordion__title--open \" type=\"button\" id=\"title-awx_69e4d9ca5d767\" data-toggle=\"collapse\" data-target=\"awx_69e4d9ca5d767\" aria-expanded=\"false\" aria-controls=\"awx_69e4d9ca5d767\" itemprop=\"name\"><div class=\"accordion__icon\"><\/div>Weiterf\u00fchrende Literatur<\/button><div class=\"accordion__content accordion__content--open \" role=\"region\" id=\"awx_69e4d9ca5d767\" aria-labelledby=\"title-awx_69e4d9ca5d767\" aria-expanded=\"false\" itemscope itemprop=\"acceptedAnswer\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Answer\"><div itemprop=\"text\"><p>Chang Hwa Jung, Seung-Hyun Ro, Jing Cao, Neil Michael Otto, Do-Hyung Kim (2010): <a href=\"https:\/\/www.sciencedirect.com\/science\/article\/pii\/S0014579310000360\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">mTOR regulation of autophagy.<\/a> <em>FEBS Letters,<\/em> 584(7), 1287-1295<\/p>\n<p>Kelly Cushing, David M Alvarado, and Mathew A Ciorba (2015) <a href=\"https:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pmc\/articles\/PMC4816278\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Butyrate and Mucosal Inflammation: New Scientific Evidence Supports Clinical Observation<\/a>. <em>Clin Transl Gastroenteral,<\/em>\u00a06(8): e108.<\/p>\n<p>Nutrition-World-Group, SMMA Schweiz, Cellpro GmbH Schweiz und Cellpro Patzen KG \u00d6sterreich (2017): <a href=\"http:\/\/www.nutrition-world.at\/fileadmin\/user_upload\/PDF\/Aktuell\/JanFeb2017.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Autophagie \u2013 Jungbrunnen f\u00fcr die Zellen \u2013 Was ist eine Autophagie \u2013 Intermittierendes Fasten \u2013 wie es funktioniert \u2013 Intermittierendes Fasten \u2013 wie es wirkt.<\/a> (Kundeninformation von Jan.\/ Febr. 2017)<\/p>\n<p>Reuben J. Shaw (2009): <a href=\"https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/j.1748-1716.2009.01972.x?casa_token=z4qbfPhsSgIAAAAA%3AxzKU4qE6BYQQrb7mMq9Gmxsp98seZHRblqTmv1ZdwdIRlz54PkApyZ3q9TuCZduTwXNs_5VvXF9kM2U\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">LKB1 and AMPK control of mTOR signalling and growth.<\/a> <em>Acta Physiologica<\/em>, 196(1), 65-80<\/p>\n<p>University of Southern California (2017): <a href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2017\/02\/170223124259.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Fasting-mimicking diet may reverse diabetes: Periodic cycles of fasting reprogram pancreatic cells and restore insulin production<\/a>. <em>ScienceDaily<\/em><\/p>\n<p>University of Southern California (2017): <a href=\"https:\/\/www.sciencedaily.com\/releases\/2017\/02\/170216103923.htm\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Scientifically-designed fasting diet lowers risks for major diseases: A phase III trial of a fasting-like diet shows the greatest benefit for \u201aat-risk\u2018 patients<\/a>. <em>ScienceDaily<\/em><\/p>\n<p><em>X<\/em><em>u J<\/em>,\u00a0<em>Ji J<\/em>,\u00a0<em>Yan XH (<\/em>2012): <a href=\"https:\/\/www.tandfonline.com\/doi\/abs\/10.1080\/10408398.2010.500245\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Cross-talk between AMPK and mTOR in Regulating Energy Balance. <\/a><em>Crit Rev Food Sci Nutr, <\/em>52(5), 373-81.<\/p>\n<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>[\/vc_column][\/vc_row][vc_row el_id=&#8220;buy&#8220;][vc_column]<div class=\"templatera_shortcode\"><div class=\"vc_container  \"><div id=\"buy\" class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid vpt-1 vpb-1\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-middle vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading h4bolt  heading--center\" >Erreiche deine Ziele mit deinem personalisierten Ern\u00e4hrungsplan<\/h3><\/div><\/div>\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-1  wpb_content_element\">\r\n\t\t<p>Du willst endlich Ver\u00e4nderungen sehen? Mit Foodpunk bekommst du einen <strong>ma\u00dfgeschneiderten Ern\u00e4hrungsplan<\/strong>, der sich <strong>nach dir richtet<\/strong> \u2013 deiner Gesundheit, deinen Vorlieben und deinem Alltag.<\/p>\n<ul class=\"icon-list icon-list--check\">\n<li><strong>Von Ern\u00e4hrungswissenschaftlern entwickelt<\/strong> \u2013 wissenschaftlich basiert<\/li>\n<li><strong>Pers\u00f6nliche Betreuung &amp; deutscher Support<\/strong> \u2013 Experten an deiner Seite<\/li>\n<li><strong>Einfache Handhabung<\/strong> \u2013 intuitive App oder Webanwendung<\/li>\n<li><strong>Flexibel &amp; alltagstauglich<\/strong> \u2013 abwechslungsreiche, saisonale Rezepte<\/li>\n<\/ul>\n\r\n\t<\/div>\r\n<\/div><\/div><\/div><\/div><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-top vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-10 vc_col-lg-offset-1\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\">\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-3  wpb_content_element\">\r\n\t\t<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>W\u00e4hle deine Laufzeit &amp; starte jetzt:<\/strong><\/h4>\n\r\n\t<\/div>\r\n<script src=\"https:\/\/js.chargebee.com\/v2\/chargebee.js\" data-cb-site=\"foodpunk\" data-cb-ga-enabled=\"false\" data-cb-gtm-enabled=\"true\" data-cb-fbq-enabled=\"true\"><\/script><script>\t\t\t\n\t\t\t\tfunction getUTMParams() {\n\t\t\t\t\tconst urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);\n\t\t\t\t\tconst cookies = document.cookie.split(\"; \").reduce((acc, c) => {\n\t\t\t\t\t\tconst [key, val] = c.split(\"=\");\n\t\t\t\t\t\tacc[key] = decodeURIComponent(val || \"\");\n\t\t\t\t\t\treturn acc;\n\t\t\t\t\t}, {});\n\t\t\t\t\treturn {\n\t\t\t\t\t\tutm_source: urlParams.get(\"utm_source\") || cookies.utm_source || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_medium: urlParams.get(\"utm_medium\") || cookies.utm_medium || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_campaign: urlParams.get(\"utm_campaign\") || 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Ern\u00e4hrungsprogramm<\/div><div class=\"product-card__line\">6 Monate Mitgliedschaft<\/div><div class=\"product-card__line\"><span>alle 6 Monate k\u00fcndbar<\/span><\/div><\/div><div class=\"product-card__price\"><div class=\"product-card__badge-wrapper\"><div class=\"product-card__badge\">40% gespart<\/div><\/div>59,99 \u20ac<br \/><span>99,99 \u20ac<\/span><div class=\"product-card__price__label\">pro 6 Monate<\/div><\/div><\/div><div class=\"product-card\" data-button=\"#checkout-btn-2\"><div class=\"product-card__label\"><div class=\"product-card__line\">Pers\u00f6nliches Ern\u00e4hrungsprogramm<\/div><div class=\"product-card__line\">3 Monate Mitgliedschaft<\/div><div class=\"product-card__line\"><span>alle 3 Monate k\u00fcndbar<\/span><\/div><\/div><div class=\"product-card__price\"><div class=\"product-card__badge-wrapper\"><div class=\"product-card__badge\">33% gespart<\/div><\/div>39,99 \u20ac<br \/><span>59,99 \u20ac<\/span><div class=\"product-card__price__label\">pro 3 Monate<\/div><\/div><\/div><div class=\"product-card\" data-button=\"#checkout-btn-3\"><div class=\"product-card__label\"><div class=\"product-card__line\">Pers\u00f6nliches Ern\u00e4hrungsprogramm<\/div><div class=\"product-card__line\">1 Monat Mitgliedschaft<\/div><div class=\"product-card__line\"><span>monatlich k\u00fcndbar<\/span><\/div><\/div><div class=\"product-card__price\">29,99 \u20ac<div class=\"product-card__price__label\">pro Monat<\/div><\/div><\/div><div class=\"purchase__buttons\"><button id=\"checkout-btn-0\" type=\"submit\" href=\"javascript:void(0)\" data-cb-item-0=\"copy_of_12-monate-ohne-startgeb\u00fchr\" data-cb-type=\"checkout\" class=\"btn--full btn--primary btn--lg checkout-btn\" \">Jetzt buchen<\/button><button id=\"checkout-btn-1\" type=\"submit\" href=\"javascript:void(0)\" data-cb-item-0=\"6-monate\" data-cb-type=\"checkout\" class=\"btn--full btn--primary btn--lg checkout-btn\" style=\"display: none;\"\">Jetzt buchen<\/button><button 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