{"id":237,"date":"2016-08-20T18:58:58","date_gmt":"2016-08-20T18:58:58","guid":{"rendered":"https:\/\/foodpunk.com\/kohlenhydrate-und-fett-der-taegliche-happen-wissen\/"},"modified":"2025-09-16T17:17:34","modified_gmt":"2025-09-16T15:17:34","slug":"kohlenhydrate-und-fett","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/kohlenhydrate-und-fett\/","title":{"rendered":"Fett und Kohlenhydrate"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Wir empfehlen, bei ketogener Ern\u00e4hrungsweise hin und wieder einen Refeed<\/a>\u00a0einzulegen. Dabei kommt nat\u00fcrlich die Frage auf:\u00a0Sind Fett und Kohlenhydrate zusammen nicht eher schlecht?<\/strong><\/p>\n

Die Frage kann ich verstehen: Vor vielen Kohlenhydraten in Kombination mit viel Fett warne auch ich immer wieder.<\/p>\n

Aber: Dieser gro\u00dfe Teufel sind schnelle Kohlenhydrate und minderwertige Fette. Leberk\u00e4ssemmel (Fett, Wei\u00dfmehl), Schokolade (Zucker, Fett), Sahnetorte (Weizenboden, Pflanzenfette, Butter, Sahne).<\/p>\n

Nicht falsch verstehen: Sahne, Butter und Kakaobutter sind sehr gesunde Lebensmittel, wenn man sie in hochwertiger Qualit\u00e4t verwendet und in der richtigen Kombination. In den oben genannten Kombis nicht.<\/p>\n

Wenn man Kohlenhydrate und Fette zeitgleich konsumiert, werden die Kohlenhydrate verbrannt, das Fett gespeichert. Fett zu speichern und wieder auszulagern ist nichts Schlechtes \u2013 der K\u00f6rper braucht nie die gesamte Energie einer Mahlzeit sofort. Er muss ein paar der Kalorien f\u00fcr sp\u00e4ter zwischenlagern.[\/vc_column_text][vc_column_text elem_margin_top=“vmt-3″]Das Problem entsteht, wenn man Fett und Kohlenhydrate isst und nicht auf den Hunger wartet. Die Kohlenhydrate werden verbrannt, das Fett gespeichert. Bevor der K\u00f6rper \u00fcberhaupt die Gelegenheit bekommt, das Fett wieder zu verwenden, wird schon der n\u00e4chste Snack gegessen. Schnell mal ein Knopp**s hier, schnell mal ein Balis**o dort. Die Kohlenhydrate werden wieder verbrannt, das Fett gespeichert. Und so lagert sich Schicht um Schicht Fett an.<\/p>\n

Wenn man auf gesunde Nahrungsmittel setzt, wenn man darauf achtet, dass die Nahrung ausreichend Protein und Ballaststoffe enth\u00e4lt, dann findet zum einen die Verdauung langsamer statt. Der Insulinspiegel steigt nicht stark an und es wird nicht komplett in einer Sekunde das gesamte Fett gespeichert. Es wird zu einem Teil nach dem Verzehr schon verbrannt. Besonders wichtig ist hier, auf ausreichend Pause zwischen den Mahlzeiten zu achten und nur bei Hunger zu essen. Dann\u00a0wird, sobald die Kohlenhydrate aufgebraucht sind, Fett aus dem Fettgewebe geholt und verbrannt. Bei einem gut trainierten Stoffwechsel, bekommt man kaum etwas davon mit, wenn der K\u00f6rper von Kohlenhydraten auf Fett als Energiequelle umstellt.<\/p>\n

Kohlenhydrat\u201djunkies\u201d w\u00fcrden einen riesigen Hunger bekommen, wenn die Kohlenhydrate aufgebraucht sind und vielleicht neue Snacks essen, bevor der K\u00f6rper an das Fett gehen kann.<\/p>\n

Insgesamt ist hier auch entscheidend, wieviel man isst: Wenn man weniger isst, als man verbraucht, werden automatisch alle Kohlenhydrate und alle mit der Nahrung aufgenommenen Fette wieder verbrannt. Wenn man wesentlich mehr isst, als man braucht, dann leeren sich die Speicher auf den H\u00fcften eben nicht wieder so leicht.<\/p>\n

Der wichtigste Tipp f\u00fcr einem besser trainierten Fettstoffwechsel:\u00a04-5 Stunden Pause zwischen den Mahlzeiten!<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_bg_color=“bg–color–bg-blue“ row_boxpadding=“vc_boxpadding“ el_id=“buy“][vc_column]

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