{"id":214,"date":"2015-03-13T16:48:32","date_gmt":"2015-03-13T16:48:32","guid":{"rendered":"https:\/\/foodpunk.com\/wie-werden-ketonkoerper-zu-energie\/"},"modified":"2025-09-16T16:17:56","modified_gmt":"2025-09-16T14:17:56","slug":"wie-werden-ketonkoerper-zu-energie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-werden-ketonkoerper-zu-energie\/","title":{"rendered":"Wie werden Ketonk\u00f6rper zu Energie?"},"content":{"rendered":"<div class=\"wpb-content-wrapper\"><p>[vc_row][vc_column][vc_column_text]<em>Ketonk\u00f6rper werden in der Leber hergestellt und gelangen dann ins Blut. Sie sind klein und gut wasserl\u00f6slich. So lassen sie sich wunderbar durch den ganzen K\u00f6rper transportieren. Aber wie gewinnen\u00a0die Organe, die normalerweise Glukose verbrennen, pl\u00f6tzlich aus Ketonk\u00f6rpern Energie?<\/em>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"index-list\"><p class=\"h4 index-list__title\">Inhaltsverzeichnis<\/p><ul><\/ul><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >1. Die Leber kann mit Ketonk\u00f6rpern nichts anfangen<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Der Leber selbst fehlt ein bestimmtes Enzym, um aus Ketonk\u00f6rpern Energie zu gewinnen. 3-Ketos\u00e4ure-CoA-Transferase hei\u00dft der Kollege. Wenn wir uns wieder in unseren Freizeitpark-Vergleich begeben, kannst du dir die Leber als einen bestimmten Park vorstellen. Es gibt im Europapark einfach nicht die selben Attraktionen und Achterbahnen wie in Disneyland. Auch nicht die selben Mitarbeiter. Die Leber ist der Europapark. Die Attraktionen sind bestimmte Stoffwechselwege und die Mitarbeiter die Enzyme. Wenn ich nun unbedingt eine Attraktion aus Disneyland haben will, dann kann ich die Mitarbeiter im Europapark noch so lange volljammern, es hilft nichts. Ich muss einfach ins Disneyland fahren. Und das denken sich unsere Ketonk\u00f6rper auch. Europapark? Kein Disney-Schlo\u00df? Na dann hau ich eben ab. Wahrscheinlich haben wir die Mitarbeiter in Rust mittlerweile so zur Wei\u00dfglut gebracht, dass wir sowieso rausgeworfen werden. Und so wirft die Leber die Ketonk\u00f6rper raus. Ab ins Blut.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-werden-ketonkoerper-zu-energie\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Ern\u00e4hrungsplan an pers\u00f6nliche Ziele anpassen<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >2. Ketonk\u00f6rper sind gut wasserl\u00f6slich<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Auf der Reise ins Disneyland haben die Ketonk\u00f6rper einen entscheidenden Vorteil: Sie sind mit dem Auto unterwegs. Das hei\u00dft, dass sie v\u00f6llig autark die Autobahn nehmen k\u00f6nnen. Von Rust nach Paris. Andere, wie die Fetts\u00e4uren, m\u00fcssen erst auf den Bus warten oder viel zu viel Geld f\u00fcr ein Taxi ausgeben. Ketonk\u00f6rper sind gut wasserl\u00f6slich, das ist ihr Auto. Weil Fetts\u00e4uren nicht gut wasserl\u00f6slich sind, brauchen sie ein Transportmittel. Ihr Bus ist das Transportprotein Albumin. Daran werden sie gebunden und k\u00f6nnen so durch das Blut wandern. Fett l\u00e4sst sich einfach nicht so gut mit Wasser mischen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >3. Steigt die Ketonk\u00f6rperkonzentration im Blut, steigt sie auch in den Organen<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Sobald einige Ketonk\u00f6rper im Blut unterwegs sind, dr\u00fccken sich auch immer wieder welche durch die Zellw\u00e4nde der Organe. Je mehr Ketonk\u00f6rper im Blut sind, desto st\u00e4rker wird das Gedr\u00e4nge. Sie schubsen und dr\u00e4ngeln und immer mehr werden durch die Zellwand in die Zellen der Organe geschoben. Die Zellen der Organe, wie Muskeln und Gehirn, haben solche G\u00e4ste schon lange nicht mehr gehabt. Normalerweise bekommen sie nur Besuch von Glukose. Erst wissen sie noch gar nicht so genau, was sie mit diesen komischen Ketonk\u00f6rpern anfangen sollen.<br \/>\n10-20% der Ketonk\u00f6rper schaffen es gar nicht erst in die Organe. Die gehen schon unterwegs verloren und werden mit dem Urin ausgeschieden. Ein bisschen Schwund is\u2018 immer. Deshalb kann man \u201eKetose\u201c im Urin messen.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmt-3 vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >4. Die Organe m\u00fcssen lernen, Ketonk\u00f6rper zu verbrennen<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Wenn man dir eine ungew\u00f6hnliche Gem\u00fcsesorte in die Hand dr\u00fcckt \u2013 sagen wir Okra \u2013 w\u00fcsstest du sofort, was du damit leckeres kochen kannst? Nicht googlen!!! Ich sch\u00e4tze mal nicht jeder h\u00e4tte da gleich eine Idee. Aber je \u00f6fter du mit Okra kochst, desto besser schmecken deine Gerichte damit. Du lernst das Gem\u00fcse, was dir vorher so fremd war, zu verwenden. \u00c4hnlich ist es in den Organen. Am Anfang wissen sie nicht so recht etwas mit Ketonk\u00f6rpern anzufangen. Man k\u00f6nnte auch sagen: In Disneyland sind pl\u00f6tzlich besonders viele Besucher aus dem Land Okra. Leider spricht keiner der Mitarbeiter okraisch. Erst k\u00f6nnen die Mitarbeiter ihre G\u00e4ste nur mit Handzeichen in die Attraktionen leiten. Der Freizeitpark muss kompetente Mitarbeiter einstellen, die die Sprache der neuen G\u00e4ste verstehen. Es dauert, bis ausreichend okraisch sprechende Mitarbeiter angestellt sind, um alle Ketonk\u00f6rper kompetent zu bedienen.<\/p>\n<p>In den Organen m\u00fcssen erst die richtigen Enzyme gebildet werden, um Ketonk\u00f6rper abzubauen. Langsam aber sicher geht der Abbau besser und besser. Der Ausl\u00f6ser f\u00fcr die Bildung neuer Enzyme sind die Ketonk\u00f6rper selbst. So, wie in Disneyland die Okrarier der Ausl\u00f6ser daf\u00fcr waren, dass okraisch sprechende Mitarbeiter eingestellt werden mussten.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-werden-ketonkoerper-zu-energie\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Schritt f\u00fcr Schritt zur ketogenen Ern\u00e4hrung<\/span><\/a><\/div><\/div><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >5. Ketolyse ist Ketogenese r\u00fcckw\u00e4rts. Fast!<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Bei der Ketogenese, also der Erzeugung der Ketonk\u00f6rper, wurden die Ketonk\u00f6rper aus zerkleinerten, aktivierten Fetts\u00e4uren (Acetyl-CoA) hergestellt. Bei der Ketolyse, dem Abbau der Ketonk\u00f6rper, wird aus ihnen wieder Acetyl-CoA. Dieses gelangt in den sogenannten Citratzyklus (auch Krebs-Zyklus oder Citronens\u00e4ure-Zyklus) und wird dort komplett in seine Einzelteile zerlegt. Dabei entsteht Energie. Die Energie wird in Form von ATP gespeichert. Das ist die universelle Energiew\u00e4hrung des K\u00f6rpers. So etwas wie der Euro f\u00fcr Europa. Keine Sorge, im K\u00f6rper funktioniert das gut!<\/p>\n<p>(Der K\u00f6rper hat n\u00e4mlich verstanden, dass Energie immer nur aus einer anderen Form umgewandelt werden kann. Energie kann nicht einfach entstehen, nicht neu hergestellt werden. Energie-Inflation gibt es nicht).<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >6. 3 Enzyme werden f\u00fcr den Abbau von Ketonk\u00f6rpern ben\u00f6tigt<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]Als erstes muss der Ketonk\u00f6rper 3-Hydroxybutyrat wieder in Acetoacetat umgewandelt werden. Das Kanu \u00e4ndert einfach wieder magisch seine Form. Wie Acetoacetat zu 3-Hydroxybutyrat geworden ist, kannst du im Artikel &#8222;<a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-entstehen-ketonkoerper\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Wie entstehen Ketonk\u00f6rper?<\/a>&#8220; noch einmal nachlesen. Wenn dir diese Gedankenspiele zu bunt werden, und du lieber seri\u00f6se Wissenschaft m\u00f6chtest, dann scrolle etwas weiter runter. Unter dem Bild findest du die biochemischen Vorg\u00e4nge noch einmal ernsthaft in Wissenschaftssprache erkl\u00e4rt.<\/p>\n<p>Du bist noch hier? Na dann gehen die bunten Gedankenspiele f\u00fcr dich erst einmal weiter:<\/p>\n<p>Der zust\u00e4ndige Mitarbeiter f\u00fcr diese magische Umwandlung (das Enzym) ist 3-Hydroxybutyrat-Dehydrogenase. Anschlie\u00dfend aktiviert der Mitarbeiter 3-Ketos\u00e4ure-CoA-Transferase das Acetoacetat. Er macht sozusagen den Schalter des Acetoacetat-Kanu-Tandems an. Dann wird daraus Acetoacetyl-CoA, die aktivierte Form von Acetoacetet. Mir scheint, die Mitarbeiter der Ketolyse sind sich alle zu gut f\u00fcr Spitznamen. Schade eigentlich.<\/p>\n<p>Bei der Ketogenese wurden ja zwei Kanus zu einem Kanu-Tandem verbunden. Hier, bei der Ketolyse, werden die beiden Kanus nun wieder getrennt. Nun sind wir wieder bei den einzelnen Kanus angekommen, Acetyl-CoA. F\u00fcr diesen Schritt ist der Mitarbeiter\/das Enzym Acetoacetyl-CoA-Thiolase zust\u00e4ndig. Das gelangt \u2013 wie schon gesagt \u2013 in den Citratzyklus und es wird Energie daraus gewonnen.[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >7. Dieser komplizierte Vorgang ist ein geschickter Schachzug<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Ok, und wozu der ganze Aufwand? Erst werden Fetts\u00e4uren aus dem Fettgewebe an das Blut abgegeben, dann werden sie in der Leber zu Ketonk\u00f6rpern umgebaut. Die Leber kann aber nichts mit den Ketonk\u00f6rpern anfangen und schmei\u00dft sie deswegen wieder raus. \u00dcber das Blut gelangen sie zur Muskulatur, zum Gehirn und anderen Organen. Dort werden die Ketonk\u00f6rper wieder abgebaut und zu Energie verwertet. Kann man sich diesen Act nicht sparen und direkt die Fetts\u00e4uren in den Organen verbrennen?<\/p>\n<p>Die Antwort lautet \u201eNaja\u201c. Die Muskulatur verbrennt zum Teil Fetts\u00e4uren. Diese sind aber, wie oben geschrieben, nicht sehr gut wasserl\u00f6slich und m\u00fcssen deshalb an Albumin gebunden transportiert werden. Die Transportkapazit\u00e4t ist begrenzt. Das Gehirn kann gar keine Fetts\u00e4uren verwenden, da sie nicht durch die Blut-Hirn-Schranke gelangen. Ketonk\u00f6rper hingegen k\u00f6nnen die Blut-Hirn-Schranke passieren.<\/p>\n<p><strong>In Zeiten ohne Nahrung hatte der K\u00f6rper unserer Vorfahren nichts au\u00dfer seine Fettreserven. Da das Gehirn diese nicht direkt verwenden konnte, hat uns der \u201eUmweg\u201c gerettet. Dem Gehirn stand ein Brennstoff zur Verf\u00fcgung, den man immer dabei hatte. Ketonk\u00f6rper, gewonnen aus K\u00f6rperfett.<\/strong><\/p>\n<p>Wie das Gehirn Ketonk\u00f6rper genau nutzt, wie es seinen Stoffwechsel umstellt und wie effektiv das Ganze ist, das erkl\u00e4re ich im n\u00e4chsten Artikel.<\/p>\n<p>Nun folgt ein biochemisches Schema mit dem beschriebenen Stoffwechselweg und im Anschluss die \u201eseri\u00f6se\u201c Beschreibung der Vorg\u00e4nge sowie die Quellenangabe.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text][vc_single_image image=&#8220;4815&#8243; img_size=&#8220;large&#8220;]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h2 \"><h2 class=\"heading   \" >8. Ketolyse in extrahepatischen Organen<\/h2><\/div><\/div>[vc_column_text]<\/p>\n<p>Die Hepatocyten selbst k\u00f6nnen die Ketonk\u00f6rper nicht verwerten \u2013 ihnen fehlt das Enzym 3-Ketos\u00e4ure-CoA-Transferase \u2013 weshalb die Ketonk\u00f6rper ans Blut abgegeben werden. W\u00e4hrend Fetts\u00e4uren nicht wasserl\u00f6slich sind und deshalb in der Zirkulation an Albumin gebunden transportiert werden, sind Ketonk\u00f6rper gut wasserl\u00f6slich. AcAc und 3HB diffundieren in extrahepatisches Gewebe entlang ihres Konzentrationsgradienten und die Rate Ihrer Oxidation in den Geweben ist direkt proportional zur ihrer Konzentration im Blut. Dennoch werden 10-20 % der Ketonk\u00f6rper in ketogener Stoffwechsellage mit dem Urin ausgeschieden. Bei der Ketolyse werden die Ketonk\u00f6rper wieder zu Acetyl-CoA umgewandelt, welches dann in den Citratzyklus eintritt und vollst\u00e4ndig oxidiert wird. Dabei ist der Sauerstoffverbrauch pro Mol produziertem ATP geringer als bei der vollst\u00e4ndigen Oxidation von Glukose.<\/p>\n<p>F\u00fcr die Metabolisierung muss zuerst 3HB wieder in AcAc umgewandelt werden. Katalysiert wird die Reaktion, wie zuvor die Interkonvertierung in der Leber, durch die 3-Hydroxybutyrat-Dehydrogenase. Anschlie\u00dfend aktiviert die 3-Ketos\u00e4ure-CoA-Transferase AcAc zu Acetoacetyl-CoA.<\/p>\n<p><strong>Acetoacetat + Succinyl-CoA \u2192 Acetoacetyl-CoA + Succinat<\/strong><\/p>\n<p>Danach erfolgt die Spaltung von Acetoacetyl-CoA in zwei Molek\u00fcle Acetyl-CoA durch die Acetoacetyl-CoA-Thiolase.<\/p>\n<p><strong>Acetoacetyl-CoA \u2194 2 Acetyl-CoA<\/strong><\/p>\n<p>Wie die Ketogenese ist auch die Ketolyse in den Mitochondrien lokalisiert. Das entstandene Acetyl-CoA wird im Citratzyklus zu H<sub>2<\/sub>O und CO<sub>2<\/sub> oxidiert. Der \u201eUmweg\u201c der Fetts\u00e4ureoxidation \u00fcber Ketonk\u00f6rper kostet zwar zus\u00e4tzlich Energie, er stellt aber eine M\u00f6glichkeit dar, den Energiegehalt der Fetts\u00e4uren auf wasserl\u00f6slichem Wege aus der Leber zu extrahepatischen Organen zu bef\u00f6rdern. Hauptgrund ist m\u00f6glicherweise, dass Ketonk\u00f6rper in Zeiten der Nahrungskarenz die einzige alternative Energiequelle zu Glukose f\u00fcr das Gehirn darstellen.<\/p>\n<p>Ketonk\u00f6rper k\u00f6nnen von zahlreichen Organen wie Gehirn, Herz und Skelettmuskel metabolisiert werden, wobei die Ketolyse im Gehirn quantitativ am bedeutendsten und am besten untersucht ist.<\/p>\n<p>[\/vc_column_text]<div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"btn__wrapper btn__wrapper--center\"><a href=\"https:\/\/foodpunk.com\/de\/blog\/wie-werden-ketonkoerper-zu-energie\/#buy\" target=\"\" rel=\"\" title=\"\" class=\"btn--full btn--primary btn--sm \"><span>Weniger Kohlenhydrate, mehr Energie \u2013 jetzt starten<\/span><\/a><\/div><\/div>[vc_column_text elem_margin_top=&#8220;vmt-3&#8243;]<strong>Quellen und interessante Literatur:<\/strong><\/p>\n<p>Owen OE, Felig P, Morgan AP, Wahren J, Cahill GF. 1969. <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/5773093\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Liver and Kidney Metabolism during Prolonged Starvation<\/a>. J Clin Invest, 48(3): 574\u2013583.<\/p>\n<p>Veech RL, Chance B, Kashiwaya Y, Lardy HA, Cahill GF. 2001. <a href=\"http:\/\/www.ncbi.nlm.nih.gov\/pubmed\/11569918\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Ketone Bodies Potential Therapeutic Uses<\/a>. IUBMB life, 51(4): 241\u2013247.<\/p>\n<p>Stipanuk MH, Caudill MA. 2013. <a href=\"https:\/\/evolve.elsevier.com\/cs\/product\/9781455746293\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer nofollow\">Biochemical Physiological and Molecular Aspects of Human Nutrition<\/a>. Dritte Aufl. Philadelphia: Elsevier Saunders, 379-381.[\/vc_column_text][vc_row_inner el_id=&#8220;buy&#8220;][vc_column_inner]<div class=\"templatera_shortcode\"><div class=\"vc_container  \"><div id=\"buy\" class=\"vc_row wpb_row vc_row-fluid vpt-1 vpb-1\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vc_row wpb_row vc_inner vc_row-fluid vc_row-o-content-middle vc_row-flex vpt-1 vpb-1 bg--color--bg-yellow-light vc_boxpadding\"><div class=\"wpb_column vc_column_container vc_col-sm-12\"><div class=\"vc_column-inner\"><div class=\"wpb_wrapper\"><div class=\"vmb-3 wpb_content_element\" ><div class=\"heading heading--h3 \"><h3 class=\"heading h4bolt  heading--center\" >Erreiche deine Ziele mit deinem personalisierten Ern\u00e4hrungsplan<\/h3><\/div><\/div>\r\n\t<div  class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-1  wpb_content_element\">\r\n\t\t<p>Du willst endlich Ver\u00e4nderungen sehen? 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class=\"wpb_text_column wpb_content_element vmt-1 vmb-3  wpb_content_element\">\r\n\t\t<h4 style=\"text-align: center;\"><strong>W\u00e4hle deine Laufzeit &amp; starte jetzt:<\/strong><\/h4>\n\r\n\t<\/div>\r\n<script src=\"https:\/\/js.chargebee.com\/v2\/chargebee.js\" data-cb-site=\"foodpunk\" data-cb-ga-enabled=\"false\" data-cb-gtm-enabled=\"true\" data-cb-fbq-enabled=\"true\"><\/script><script>\t\t\t\n\t\t\t\tfunction getUTMParams() {\n\t\t\t\t\tconst urlParams = new URLSearchParams(window.location.search);\n\t\t\t\t\tconst cookies = document.cookie.split(\"; \").reduce((acc, c) => {\n\t\t\t\t\t\tconst [key, val] = c.split(\"=\");\n\t\t\t\t\t\tacc[key] = decodeURIComponent(val || \"\");\n\t\t\t\t\t\treturn acc;\n\t\t\t\t\t}, {});\n\t\t\t\t\treturn {\n\t\t\t\t\t\tutm_source: urlParams.get(\"utm_source\") || cookies.utm_source || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_medium: urlParams.get(\"utm_medium\") || cookies.utm_medium || \"\",\n\t\t\t\t\t\tutm_campaign: urlParams.get(\"utm_campaign\") || 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