Fett - ein zu unrecht verteufelter Nährstoff
In Folge #23 unseres Foodpunk-Podcast haben wir Ulrike Gonder zu Gast. Sie ist Diplom-Oecotrophologin, freie Wissenschaftsjournalistin, Autorin, Rednerin und Slammerin. Ulrike befasst sich seit vielen Jahren mit der Wissenschaft der Ernährung mit einem Schwerpunkt auf Fette und fettreichere Ernährungsformen. Sie hat zahlreiche Bücher zu diesen Themen verfasst.
Im Podcast spricht sie mit uns darüber, dass der Nährstoff Fett zu unrecht verteufelt und gemieden wird. Denn Fett, wenn es das richtige ist, ist wichtig für unseren Körper und kann sogar beim Abnehmen unterstützen.
Ist Fett schlecht oder gibt es tatsächlich gesunde Fette? Wir klären auf!
00:00 · Über Ulrike Gonder
01:58 · Die Faszination für Fett
06:05 · Wie viel Fett braucht der Mensch
09:40 · Fett macht satt und nicht unbedingt dick.
13:36 · Tierversuche mit Fett: Die Wirkung von aromatisierten Fertigprodukten und hochverarbeiteten Lebensmitteln
19:20 · Wieso denken wir, dass tierische Fettsäuren und tierisches Eiweiß schlecht sind und was ist die Wahrheit?
26:00 · Was passiert mit Fetten in unserem Körper, nachdem wir sie gegessen haben?
28:44 · Nicht jedes Fett auf unseren Rippen stammt von Fett im Essen: Über Kohlenhydrate und andere Auswirkungen auf den Fettstoffwechsel
31:10 · Fett ist wichtig für den Körper: Omega-3 und Omega-6 und andere wichtige Fette
37:00 · Warum Cholesterin nicht per se schlecht ist
42:30 · Gibt es Fette, die günstiger für die Gesundheit sind und welche die eher ungünstig sind?
47:15 · Wenn ich mich gesund ernähren will, womit fange ich an?
49:50 · Wieso es vielen Menschen schwer fällt, ihre Ernährung gesünder zu gestalten
Wusstest du, dass du bei unseren Ernährungsplänen genau das richtige Verhältnis von Fettsäuren auf den Teller bekommst und dir keine Sorgen machen musst, dass es zu viel oder falsches Fett ist? Hol dir jetzt deinen persönlichen Ernährungsplan ab!
